Fakta Menarik Tentang Makanan India

Fakta Menarik Tentang Makanan India

Fakta Menarik Tentang Makanan India

India memiliki total 28 negara bagian, dengan masing-masing daerah dan negara bagian yang memiliki makanan khusus. India adalah tanah yang penuh dengan berbagai pilihan masakan, dan masing-masing negara bagian memiliki berbagai macam rasa yang ditawarkan. Bahkan, itu adalah sebuah negara di mana Anda dapat menemukan berbagai jenis makanan yang tak terhitung, kadang-kadang hidangan yang sama dimasak dalam berbagai gaya, tergantung pada daerah dan jenis rempah-rempah yang ditemukan di sana. Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang makanan India yang akan memberikan perspektif yang lebih baik tentang mengapa dan bagaimana makanan India begitu bervariasi.

  • Dalam kebanyakan budaya, semuanya memiliki rasa yang entah itu manis atau asin. Namun, di India, teori mengenai makanan terdiri dari enam jenis rasa – manis, asam, asin, pedas, pahit dan astringent. Setiap makanan India biasanya mencoba untuk menyeimbangkan semua rasa ini, dengan satu atau dua dari rasanya menjadi dominan, tetapi tidak ada salah satu hidangan yang memiliki kesemua enam rasa ini.
  • India dikenal sebagai ‘Tanah Bumbu’, dan memang demikian, karena memiliki berbagai rempah-rempah terbesar di dunia, karena kondisi iklim yang berbeda di berbagai bagian negara. Vasco Da Gama mengambil rempah-rempah India ke Eropa untuk rasa, aroma dan kekayaan dari kandungan mineral.
  • Kebanyakan permen India menggunakan gula. Namun, Portugis adalah yang pertama yang memperkenalkan gula halus ke India. Sebelum itu, hanya madu dan buah-buahan yang digunakan sebagai pemanis dalam masakan India. Ironisnya, konsep gula yang mengkristal dan pembuatan gula dari air tebu dikembangkan di India.
  • Sistem makanan India diklasifikasikan ke dalam tiga kategori yang sangat menarik – Saatvic, Raajsic dan Tamsic. Makanan Saatvic terdiri dari jus dan sayuran segar, dan dikatakan menyebabkan keadaan kesadaran yang lebih tinggi. Kategori Raajsic berisi makanan berminyak dan pedas, dan dikenal menjadi dasar aktivitas dan gerak. Makanan Taamsic dikatakan membawa keluar perasaan negatif, dan terdiri dari daging dan minuman keras.
  • Gaya memasak ‘dum’ berasal dari India. Hal ini terjadi ketika Nawab dari Awadh menghadapi kekurangan pangan, dan ia memerintahkan memasak banyak berasa bagi orang-orang miskin di ‘handis’. Ini adalah pot tanah yang ditutupi dengan tutup dan disegel dengan adonan, yang mengarah ke gaya baru memasak yang disebut ‘dum’, yang sekarang digunakan untuk membuat ‘dum biryani’, ‘dum aloo’ dan sebagainya. Ini gaya memasak yang menggunakan sumber daya minimum dan mengunci rasa yang baik dalam makanan.
  • Chutney (jenis lain dari dips) menjadi lauk penting dalam makanan India. Bahkan, ini begitu populer selama Peraturan Kolonial dimana orang Inggris menamakan Chutney sebagai ‘Major Grey’, dan itu dijual di India sampai saat ini.
  • Pecinta ayam di India menyukai hidangan ‘Chicken Tikka Masala’, tetapi tidak banyak orang tahu bahwa itu sebenarnya hidangan yang berasal dari Glasgow, Skotlandia.
  • Meskipun roti datar lebih populer di India Utara, dan beras adalah makanan pokok di India Selatan, sebagian besar tempat di India sekarang memiliki keseimbangan yang baik dalam makanan. Ada banyak varietas padi di India – Basmati digunakan untuk hidangan khusus seperti biryanis, sedangkan Ponni adalah jenis beras yang digunakan untuk membuat ‘idlis’. Berbagai jenis biji-bijian padi yang digunakan untuk membuat masakan yang berbeda.
  • Sarapan (populer disebut sebagai ‘nashta’) dianggap sebagai makan yang paling penting dalam makanan India. Di utara, orang biasanya mengonsumsi paranthas (semacam roti datar, polos atau roti isi) dengan acar dan yoghurt, sedangkan di Selatan, orang mengonsumsi krep seperti piring yang disebut ‘dosa’ dengan sayuran atau hidangan yang seperti nasi yang disebut ‘poha’.

Sungguh menarik untuk dicatat bagaimana banyak bahan-bahan yang digunakan dalam makanan India hari ini sebenarnya dibawa oleh orang Yunani, Romawi, Portugis dan Arab. Misalnya, kunyit, cabe, dan lain-lain.

Baca: Fakta Menarik Tentang Kulit Manusia Yang Wajib Diketahui

Sumber: Magforwomen

Semoga informasi ini berguna. “Share if you think its great information & Like our FB Page

Please follow and like us:
20
Tagged , , , . Bookmark the permalink.