Ketahui Tentang Bagaimana Jus Dibuat

Apa Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Bagaimana Jus Dibuat

Ketahui tentang bagaimana jus dibuat – Pada tahun 1950, seorang imigran Lithuania bernama Ann Wigmore membantu memperkenalkan Amerika akan kekuatan penyembuhan dari jus ketika dia mengalahkan kanker usus besar dengan menggunakan tradisi dari warisannya yang dikombinasikan dengan makan makanan mentah. Sebagai bagian dari rutinitas penyembuhan, Ann Wigmore memotong rumput gandum segar dan dijus setiap hari. Keyakinannya adalah semakin cepat Anda mendapatkan sayuran dari tanah, semakin banyak nutrisi yang akan Anda dapatkan.

Ketahui Tentang Bagaimana Jus Dibuat

Saat ini, sebagian besar kacang kesehatan sedang menjadi tren, membawa sebotol jus hijau adalah sebuah simbol status. Jus ini biasanya diproduksi dengan menggiling produk menjadi bubur dan sari buah dengan tekanan hidrolik. Tapi bagaimana minuman ini dibuat dengan produk yang tidak tahan lama tetapi dapat dipajang di rak selama berminggu-minggu? Mari kita lihat.

Apa itu jus pasteurisasi?

Sebagian besar jus yang ada sepenuhnya telah dipasteurisasi yang berarti minuman tersebut secara teknis tidak perlu didinginkan. Sering kali mereka ditempatkan di bagian pendingin untuk tujuan pemasaran, untuk dijual sebagai jus segar. Jus yang diproduksi secara massal telah dipasteurisasi atau telah dipasteurisasi ringan dan benar-benar memerlukan pendinginan. Secara teknis dikenal sebagai flash pasteurisasi, proses ini memakan waktu yang lebih singkat untuk memanaskan jus. Hal tersebut tidak memerlukan waktu yang cukup lama untuk menciptakan produk dan cukup lama untuk memperpanjang umur kadaluarsa produk tersebut selama berbulan-bulan dan menghindari kontaminasi bakteri. Secara khusus, produk ini melindungi terhadap bakteri yang paling membahayakan seperti: E. coli, Listeria, dan Salmonella.

Flash pasteurisasi adalah proses memanaskan jus dan membunuh mikropon kecil, tapi di sisi lain hal tersebut dapat menghancurkan vitamin dan fitonutrien. Dan proses tersebut tidak menjamin keamanan 100% terhindar dari beberapa kuman, seperti botulisme yang tidak terbunuh. Jus Nonacidic (seperti wortel) adalah yang paling berisiko untuk botulisme dan merebaknya kuman kecil ini terjadi pada tahun 2006, yang berakibat penarikan kembali produk. Dalam kasus ekstrim, hal ini dapat menyebabkan kelumpuhan. Cara terbaik untuk menghindari pertumbuhan botulisme adalah mendinginkan jus hijau Anda.

Apa itu Jus Mentah dan Jus HPP?

Seperti telah dibahas di atas, kelemahan pasteurisasi adalah pemanasan tersebut dapat membunuh beberapa nutrisi. Cara lain untuk menikmati jus tanpa membuat sendiri adalah membeli bahan yang mentah, jus dingin yang dibuat tanpa dipanaskan dan umur simpan hanya 3-5 hari.

Entri terbaru pasar jus adalah menggunakan pendekatan teknologi tinggi yang disebut “pengolahan tekanan tinggi,” atau HPP. Ini melibatkan mesin besar dengan biaya dari $1.000.000-3.000.000 dan dengan persediaan terbatas. Perusahaan Jus yang menggunakan HPP biasanya membutuhkan jus yang ditempatkan dalam botol plastik, bukan kaca. Setelah pembotolan, jus ditempatkan dalam ruang yang berisi tekanan air dingin dengan tekanan 87.000, membunuh atau menonaktifkan bakteri panas. Jus diberi cap tanggal, didinginkan, dan dikirim dengan kemasan lebih dari empat minggu.

Apa yang harus dilakukan oleh pecinta jus kesehatan?

Jika tujuan Anda adalah menggunakan uang untuk mendapatkan nutrisi yang banyak, cara terbaik adalah untuk membuat jus segar sendiri di rumah atau toko yang membuat jus alami. Jika tidak, arahkan untuk mengonsumsi jus HPP. Anda juga lebih baik melewatkan yang dipasteurisasi, karena produk ini memiliki hal-hal baik yang dipanaskan dan mungkin saja terkontaminasi.

The Drought Juice mengutip kata-kata Buddha yang mengatakan “jangan mudah percaya, tidak peduli di mana Anda membacanya atau siapa yang mengatakannya, tidak peduli walaupun itu aku yang mengatakannya, gunakan akal sehat Anda.”

Jus hijau di rak-rak toko dan kedai kopi menyediakan kenyamanan untuk menikmati lonjakan nutrisi  yang kaya akan phytonutrient ketika Anda tidak punya waktu untuk membuat jus di rumah. Serat adalah dasar dari kesehatan, dan “konsumsi apel sehari” telah dikonfirmasi oleh ilmu pengetahuan sebagai strategi untuk mengurangi risiko penyakit jantung. Dalam jus, sama seperti dalam kehidupan, keseimbangan adalah tujuannya.

Sumber: Mindbodygreen

Semoga informasi ini berguna. “Share if you think its great information & Like our FB Page

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: