Resep Abalone dengan Saus Bechamel

Resep Abalone dengan Saus Bechamel

cara buat kerang abalone dengan saus bechamel

Jika berbicara tentang seafood, kerang pastilah termasuk di dalam salah satu daftar menu seafood. Ada berbagai maca kerang, namun pernah kah Anda mencoba kerang abalone? Kerang abalone terkenal dengan harganya yang mahal sehingga tidak semua restoran biasanya menyediakan kerang abalone. Rasanya yang lezat, memberikan cita rasa yang berbeda dibandingkan jenis kerang lainnya. Namun perlu juga diperhatikan ketika memasak abalone, karena ternyata membutuhkan proses yang cukup susah-susah gampang. Jika tidak terbiasa memasak abalone, bisa jadi daging abalone menjadi kenyal dan keras, sehingga masakan yang dihasilkan menjadi tidak enak. Tapi jangan takut untuk bereksperimen ya, karena disini ada satu lagi resep abalone dengan saus bechamel yang mungkin bisa Anda coba untuk buat di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

  • Kerang abalone 1 mangkuk kecil
  • Bawang putih 2 siung [cincang halus]
  • Jahe 1 ruas jari [iris tipis]
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Mentega 1 sendok makan
  • Garam
  • Merica

Bahan saus béchamel:

  • Mentega cair 1 sendok makan
  • Tepung terigu 1 sendok makan
  • Susu cair 250 ml
  • Merica
  • Bubuk oregano
  • Daun seledri [ambil daunnya beberapa]
  • Cream cheese 1 sendok makan

Cara membuat abalone dengan saus béchamel adalah:

  • Rebus kerang abalone dan lepaskan dari cangkangnya. Tapi jangan dibuang cangkangnya.
  • Tumis bawang putih dan jahe dengan mentega. Lalu masukkan kerang abalone. Aduk rata.
  • Tambahkan jeruk nipis sedikit, garam, dan merica. Setelah matang angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
  • Bahan saus: tumis mentega dan masukkan terigu. Aduk rata, kemudian campurkan susu cair, merica, oregano, dan daun seledri yang sudah dicincang halus. Aduk terus hingga mengental, lalu masukkan cream cheese.

Setelah saus nya matang, sajikan kerang abalone di dalam cangkangnya. Kemudian susun di piring saji, tuangkan sedikit saos di bagian atas kerang. Bakar bagian atas kerang sebentar hingga agak bewarna kecoklatan dan kerang abalone pun siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba.

Please follow and like us:
20
Tagged , , , , . Bookmark the permalink.