Resep Ayam Pelalah

Resep Ayam Pelalah

Resep Ayam Pelalah

Resep Ayam Pelalah

Ayam Pelalah mungkin sudah menjadi salah satu masakan ciri khas Indonesia dan dikenal dari Bali. Dengan berbagai kemudahan dari segi informasi  atau pun perkembangan dunia kuliner saat ini, tentunya anda tidak perlu jauh-jauh datang ke Bali untuk menikmati masakan ayam pelalah. Bagi anda yang mungkin ingin menikmati masakan khas Bali ini, anda dapat mendatangi restoran-restoran dengan nuansa Bali yang memang menyediakan menu ayam pelalah ini. Akan tetapi bagi yang mau mencoba membuat sendiri masakan ini di rumah maka anda dapat mencoba resep ayam pelalah berikut ini.

 

Bahan-bahan yang diperlukan untuk dipersiapkan terlebih dahulu untuk mengolah ayam adalah:

  • Bawang merah 4 buah
  • Bawang putih 2 buah
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Kencur ½ ruas jari
  • Lengkuas
  • Kemiri 3 buah
  • Dada ayam 2 buah
  • Garam
  • Cabe merah 2 buah
  • Serai 2 buah
  • Daun salam 1 lembar
  • Air kaldu
  • Garam
  • Merica

Cara membuat nya :

  • Bumbui dada ayam dengan garam.
  • Kemudian haluskan dulu bumbu-bumbu yang akan dipakai untuk mengolah dada ayam nya. Bumbu yang dihaluskan yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, lengkuas, cabe merah dan kemiri.
  • Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam dan masak hingga bumbu kecoklatan.
  • Masukkan dada ayam fillet kemudian campur dengan air kaldu, garam dan merica.
  • Lalu ungkep ayam sampai matang.

Tahap selanjutnya anda bisa mempersiapkan bahan-bahan untuk bahan sambal nya sebagai berikut:

  • Bawang merah 8 buah
  • Cabe keriting 2 buah potong kecil-kecil
  • Terasi
  • Tomat 1 buah
  • Garam
  • Gula
  • Minyak sayur
  • Jeruk purut dan jeruk nipis

Proses membuat sambal ayam pelalah adalah sebagai berikut:

  • Goreng bawang merah dan bawang putih bulat-bulat dan juga cabe keriting yang sudah dipotong kecil-kecil.
  • Bakar terasi hingga harum.
  • Kemudian blender bahan-bahan yang sudah diolah tersebut, tambahkan garam, gula dan minyak sedikit.
  • Tambahkan sedikit air jeruk purut dan jeruk nipis.

Hidangan ayam pelalah anda siap untuk dihidangkan. Ayam yang sudah diolah dapat disajikan dengan disuir-suir kemudian dicampur dengan bahan sambalnya. Kemudian lengkapi dengan nasi putih hangat. Untuk menambah cita rasa, anda dapat melengkapinya dengan sayur lalapan seperti ketimun atau salada. Taburi bawang goreng di atas nasi. Selamat Mencoba dan berkreasi! Dapatkan juga resep lainnya yang ada di IndoTopInfo.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: