Resep Ayam Penyet Goreng Paling Enak di Indonesia

Bagi pecinta masakan ayam, jangan sampai anda ketinggalan resep ayam penyet goreng paling enak ini. Ayam penyet ini merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang paling digemari oleh seluruh lapisan masyarakat karena daging ayamnya yang sangat empuk dan gurih ditambah dengan sambal penyetnya yang enak dan pedas, sungguh menggoda selera makan.

Kalau teman-teman pecinta makanan pedas, jangan lupa untuk mencoba masakan terong penyet juga. Karena anda bisa menyajikan ayam penyet beserta terung penyet, tahu, tempe, dan lalapan. Namun untuk postingan kali ini, kita akan membahas cara membuat ayam penyet goreng beserta cara membuat sambal penyet yang enak.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam penyet goreng:

• 1 ekor ayam penjantan (potong sesuai selera)
• 30 ml minyak (untuk menumis)
• 40 gram lengkuas (memarkan)
• 10 gram jahe (iris)
• 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
• 2 batang serai (memarkan)
• 1500 ml air
• 200 ml santan kental
• 3 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1,5 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 5 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk

Bahan-bahan untuk melumuri ayam supaya lebih enak dan gurih:

• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• ½ sendok teh penyedap rasa
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk

Bumbu-bumbu yang diperlukan untuk membuat ayam penyet goreng (HALUSKAN):

• 100 gram cabai merah
• 20 gram bawang merah
• 10 gram bawang putih

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal penyet:

• 30 gram minyak (untuk menumis)
• 2 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam
• ½ sendok teh penyedap rasa
• 4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan air jeruk limau

Bumbu-bumbu yang diperlukan untuk membuat sambal penyet (HALUSKAN):

• 175 gram tomat (kupas lalu buang bijinya)
• 100 gram cabai merah besar (buang bijinya)
• 40 gram bawang merah
• 20 gram bawang putih
• ½ sendok teh terasi

Cara membuat sambal penyet:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu-bumbu sambal penyet yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan kaldu bubuk instan rasa ayam, penyedap rasa, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata kemudian masak sampai matang. Angkat.
3. Beri air jeruk limau lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

Cara membuat ayam penyet goreng:

1. Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, kaldu bubuk, penyedap rasa, garam, dan merica bubuk hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu-bumbu meresap.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu-bumbu ayam penyet goreng yang telah dihaluskan bersama dengan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Tuangkan air dan santan, aduk hingga rata kemudian masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam, bubuhi dengan gula merah, kaldu bubuk instan rasa ayam, ketumbar bubuk, penyedap rasa, gula pasir, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
5. Masak hingga kuah mengental dan bumbu-bumbu meresap, setelah itu angkat kemudian dinginkan.
6. Goreng ayam dengan minyak yang banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan ayam penyet goreng bersama sambal penyet, sebagai pelengkap bisa ditambahkan dengan nasi, tahu, tempe, dan lalapan.