Resep Bakpao Gulung Isi Kacang

Pembuatan bakpao yang biasanya berbentuk bulat ternyata bisa juga dimodifikasi dengan lebih praktis dengan model gulung. Berikut resep bakpao gulung isi kacang yang dapat dicoba dan dapat menjadi pilihan untuk menu cemilan atau pun untuk dijual lagi. Bahan-bahan yang perlu disiapkan terdiri dari beberapa bagian; berikut rinciannya:

Bahan untuk biang (A):

1. Tepung terigu 350 gram
2. Ragi instan 1 ½ sendok teh
3. Air 200 cc
4. Gula pasir 10 gram

 

Bahan untuk isi (B):

1. Kacang tanah 100 gram
2. Gula pasir 4 sendok makan
3. Kayu manis bubuk 1 sendok teh

Bahan C:

1. Tepung terigu rendah protein 200 gram
2. Garam ½ sendok teh
3. Gula pasir 50 gram
4. Mentega putih 50 gram
5. Baking powder 1 sendok teh
6. Air 50 cc

Bahan pendukung : Minyak sayur dan kertas alas bakpao

Setelah semua bahan-bahan disiapkan, persiapkan juga bahan-bahan yang perlu penanganan lebih dahulu misalnya bahan tepung sebaiknya diayak terlebih dahulu. Kemudian untuk kacang tanah disangrai terlebih dahulu sebelum digunakan. Berikut tahapan-tahapan yang dapat diikuti untuk membuat bakpao gulung isi kacang tanah:

1. Bahan yang terlebih dahulu dibuat adalah bahan biang atau bahan A; semua bahan yang ada di bahan A diaduk secara merata. Masukkan air sedikit demi sedikit kemudian diuleni sebentar dan kemudian didiamkan terlebih dahulu selama 1 jam sampai biangnya naik.
2. Kemudian selama adonan biang didiamkan, anda dapat membuat adonan isi. Untuk isi, bahan B terutama kacang tanah harus ditumbuk halus terlebih dahulu (sesudah di sangrai).
3. Kemudian campurkan dengan semua bahan yaitu gula pasir dan kayu manis. Dengan demikian bahan untuk isi sudah jadi.
4. Tahapan berikut nya kita kembali lagi ke adonan biang; disini biang yang sudah naik dicampur dengan bahan C.
5. Campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam, mentega putih dan air sedikit demi sedikit.
6. Uleni adonan sampai kalis kurang lebih 10 menit. Lalu bagi adonan menjadi 4 bagian.
7. Kemudian ambil 1 bagian dari adonan, kemudian giling adonan dengan rolling pin bentuk empat persegi panjang. Setelah itu isi bagian tengah adonan dengan isian kacang. Di bagian luar adonan diolesi dengan air yang berfungsi sebagai perekat. Kemudian gulung adonan lalu dipotong-potong dengan ukuran yang sama rata.
8. Tempatkan di atas kertas alas bakpao yang sebelumnya diolesi dengan minyak. Diamkan terlebih dahulu selama 15 menit; lalu dikukus kurang lebih 10-15 menit.

Lakukan hal yang sama untuk 3 bagian adonan lainnya. Untuk isian dari bakpao gulung ini juga sebenarnya tidak harus kacang, anda dapat mengkombinasikannya sesuai dengan selera anda. Temukan juga resep kue lainnya yang up to date dari IndoToInfo.