Resep Bebek Goreng Serundeng

Resep kali ini cukup mudah untuk dibuat lho bunda. Siapa yang tidak suka dengan serundeng. Menu masakan yang biasanya ada serundengnya pasti disukai oleh anak-anak, makannya pun menjadi lebih lahap. Resep bebek goreng Serundeng pastinya dapat menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan sebagai salah satu lauk untuk santap makan siang atau pun makan malam. Sebelum mengetahui bagaimana cara membuatnya, ada baiknya juga bunda mengetahui apa sih manfaat dari daging bebek itu? Biasanya kita hanya tau makanan dan variasi bebek saja, tetapi tidak pernah benar-benar mengetahui manfaat yang terkandung dari daging bebek. Kandungan gizi yang terdapat daging bebek ternyata bermanfaat untuk kesehatan kita lho bunda, di antaranya adalah :

• Sumber protein hewani yang baik.
• Memiliki kandungan lemak sehat yang baik untuk tubuh.
• Memiliki kandungan vitamin seperti vitamin B6, Vitamin B12,tiamin, niacin yang dapat berperan dalam metabolisme tubuh, mencegah anemia, fungsi saraf dan otot, serta kesehatan kulit.
• Mengandung mineral seperti fosfor, zinc, selenium yang dapat berperan untuk sumber energi, membantu system imun tubuh, serta antioksidan.

Setelah mengetahui beberapa manfaat daging bebek untuk tubuh, bunda tidak perlu khawatir lagi untuk menyajikannya untuk menu si kecil bukan? Nah, untuk membuat salah satu variasi resep bebek seperti bebek goreng serundeng, maka berikut ini bahan-bahan yang diperlukan adalah:

• Bebek 1 ekor
• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 6 siung
• Ketumbar 1 ½ sendok makan
• Kunyit 1 ruas jari
• Kemiri 3 butir
• Serai 2 buah
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 5 lembar
• Air asam jawa 2 sendok makan
• Kelapa 1 butir [parut]
• Lengkuas 1 ruas [dihaluskan]
• Jahe ½ ruas [dihaluskan]
• Air
• Kaldu bubuk

Cara membuat bebek goreng serundeng adalah:

• Uleg bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit dan kemiri sampai halus.
• Tumis bumbu halus, masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe. Aduk merata.
• Lalu masukkan daging bebek. Aduk rata dan masukkan air, kaldu bubuk, garam dan air asam jawa. Aduk lagi hingga agak mendidih. Matikan api.
• Pindahkan daging bebek di panci presto, susun merata dan campurkan semua bumbunya.
• Campur dengan sedikit air. Tidak usah terlalu banyak. Presto selama 20 menit.
• Kemudian pindahkan lagi ke kuali dan masukkan kelapa parut. Aduk dan oseng selama 10 menit hingga airnya menyusut dan meresap.
• Bebek dan serundeng pun siap untuk digoreng.
• Goreng bebek hingga bewarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Goreng serundengnya secara terpisah. Angkat dan tiriskan setelah bewarna kecoklatan.

Bebek goreng serundeng pun siap untuk disantap bersama keluarga dan dengan nasi putih hangat. Resep ini juga bisa divariasikan, misalnya jika Anda ingin mengganti daging bebek dengan daging ayam pun bisa dilakukan. Apabila menggunakan daging ayam, tidak usah di presto. Cukup diungkep saja. Selamat mencoba.