Resep Bikin Roti Abon

Resep Bikin Roti Abon Sapi Enak Yang Rasanya Mirip Breadtalk

[IklanGA] Kalau kita sedang membahas tentang roti abon, pasti yang langsung kebayang dalam pikiran kita adalah roti abon Breadtalk Fire Floss. Mengapa demikian? Karena memang roti abon tersebut telah menjadi trade mark dan menjadi sangat terkenal hampir di seluruh dunia.

Ingin tahu resep roti abon Breadtalk maupun bagaimana cara membuatnya? Terus terang saja, saya juga tidak mengetahui dengan pasti resep bikin roti abon tersebut. Kalau seandainya saya tahu, mungkin saya sudah membuka toki roti (bakery) sendiri, betul ga? Hahaha…

Tapi jangan kecewa dulu, karena resep roti abon sapi yang satu ini tidak akan kalah enaknya jika dibandingkan dengan roti abon buatan Breadtalk. Tidak percaya? Cobain saja kalau begitu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonan dasar roti:

  • resep bikin roti abon300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 150 ml air
  • 25 gram gula pasir
  • 10 gram pakmaya ragi instan
  • 700 gram tepung terigu protein sedang
  • 225 gram gula pasir
  • 150 ml dairy champ evaporated milk
  • 40 gram susu bubuk
  • 10 gram pakmaya ragi instan
  • 10 gram edna pelembut roti
  • 5 butir kuning telur
  • 2 putih telur
  • 75 gram mentega
  • 75 gram margarine
  • 50 gram buttersub milky
  • 15 gram garam
  • 10 gram bacom
  • Dairy champ evaporated milk

Bahan-bahan yang dibutuhkan membuat isian roti abon:

  • 100 ml mayonnaise
  • 2 sendok makan susu kental manis
  • ½ sendok teh mustard
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • Abon sapi secukupnya

Bahan olesan:

  • Susu evaporated secukupnya
  • Mentega secukupnya

Cara membuat adonan dasar roti:

  1. Masukkan tepung terigu protein tinggi, gula pasir, pakmaya ragi instan, dan air. Campur semuanya menjadi satu lalu mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit hingga tercampur rata. Diamkan selama 60 menit hingga adonan mengembang, sisihkan.
  2. Masukkan tepung terigu protein sedang, gula pasir, dairy champ evaporated milk, susu bubuk, pakmaya ragi instan, edna pelembut roti, kuning telur, dan putih telur. Campur semuanya menjadi satu lalu mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Diamkan selama 10 menit. Tambahkan adonan pada langkah 1 kemudian mixer kembali hingga rata.
  3. Campur margarine, mentega, buttersub milky, garam, dan bacom menjadi satu, tambahkan sedikit demi sedikit sambil dimixer hingga adonan kalis dan elastis.

Cara membuat roti abon sapi:

  1. Untuk membuat campuran mayonnaise: Masukkan mayonnaise, susu kental manis, mustard, dan merica bubuk. Campur semuanya menjadi satu, aduk hingga tercampur rata.
  2. Ambil adonan dasar yang telah dibuat. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang 2x lebih besar.
  3. Kempiskan adonan lalu potong dan timbang  masing-masing seberat 15 gram. Bentuk menjadi bulat dan biarkan selama 15 menit.
  4. Gulung/ roll adonan menjadi tipis, beri abon di atasnya, lipat kemudian bentuk bulat memanjang.
  5. Letakkan adonan lalu susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarine hingga rata.
  6. Diamkan selama 60 menit kemudian olesi adonan bagian atasnya dengan susu evaporated hingga rata.
  7. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang dengan suhu 200°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
  8. Selagi masih panas, olesi dengan mentega dan biarkan dingin.
  9. Setelah itu olesi seluruh permukaan roti dengan campuran mayonnaise yang telah dibuat, lalu taburi abon sapi di atas roti. Lakukan hal yang sama hingga roti habis.
  10. Sajikan roti abon sapi.

Tips membuat roti abon sapi:

  • Pastikan adonan sudah benar-benar kalis sebelum membulatkan adonan.
  • Pada saat memotong dan menimbang adonan, usahakan adonan jangan ditarik karena akan membuat serat roti kurang bagus. Gunakan pisau untuk memotongnya.
  • Jika tidak menyukai abon sapi, bisa diganti dengan abon ayam atau abon ikan.
Please follow and like us:
20
Tagged , , , , . Bookmark the permalink.