Resep Blue Velvet Cake

Resep Blue Velvet Cake

Resep blue velvet cakeSetelah Red Velvet dan Rainbow Cake, sekarang muncul lagi saudaranya yaitu Blue Velvet Cake. Cake ini sangat cocok untuk acara ulang tahun, acara nikahan, ataupun untuk acara keluarga. Sangat penting untuk diperhatikan adalah penggunaan pewarna yang digunakan adalah pewarna yang memang khusus dibuat untuk pewarna makanan. Pewarna ini bisa dibeli di toko-toko yang menjual bahan kue.

Bahan kue yang diperlukan untuk membuat Blue Velvet cake adalah:

  • Tepung terigu 100 gram
  • Tepung maizena 15 gram
  • Susu bubuk 25 gram
  • Margarin yang dilelehkan 100 gram
  • Gula pasir halus 150 gram
  • Kuning telur 8 butir
  • Putih telur sebanyak 6 butir
  • Garam ¼ sendok teh
  • Pewarna biru ¼ – ½ sendok teh
  • Pewarna ungu 4 tetes

Bahan pelapis atau filling kue:

  • White cooking coklat 100 gram dilelehkan
  • Mentega tawar dingin 50 gram
  • Krim kocok 100 gram
  • Cream cheese 200 gram
  • Marshmallow putih 100 gram [di tim dengan 3 sdm air]

Setelah semua persiapan bahan selesai dilakukan, berikut cara membuatnya:

  1. Kuning telur dikocok terlebih dahulu sampai kental kemudian disisihkan.
  2. Kemudian kocok putih telur sambil dicampurkan dengan garam hingga setengah mengembang. Lalu masukkan gula pasir halus sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga adonan mengembang.
  3. Setelah itu, campurkan dengan kuning telur (1) dan kocok lagi hingga mengembang.
  4. Secara terpisah, Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Kemudian campurkan ke (3) diaduk merata.
  5. Masukkan margarine leleh, pewarna ungu dan biru sedikit sambil diaduk perlahan.
  6. Setelah adonan tercampur merata, bagi adonan menjadi 3 loyang yang telah dioles lapisan margarine dan tepung terigu.
  7. Lalu masukkan ke oven dengan suhu 180 derajat kurang lebih 25 menit, adonan bisa dicek apakah sudah matang atau belum sebelum diangkat.
  8. Persiapan untuk filling kue bisa dibuat dengan mengocok cream cheese dengan mentega tawar, kemudian tambahkan white cooking coklat, lalu tambahkan krim sambil dikocok merata. Lalu campur dengan marshmallow yang sudah di tim; kocok perlahan.
  9. Setelah semua persiapan selesai dilakukan, kue bisa disusun berlapis dengan isi filling. Sisa filling bisa dipakai untuk menutup keseluruhan lapisan kue dan kemudian untuk desain luar anda bisa menambahkan hiasan sesuai selera.

Blue Velvet Cake telah selesai dibuat, Anda dapat menghidangkannya untuk acara-acara di rumah ataupun untuk dijual. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: