Resep Botok Udang Rebon

Resep Botok Udang Rebon

resep botok udang rebon[IklanGA] Tau masakan botok? Well, sepertinya masakan ini lebih dikenal di daerah Jawa; karena cara buatnya yang juga sangat mudah menjadikan masakan ini cukup digemari dan dihidangkan sebagai salah satu lauk untuk makan nasi putih hangat. Ada banyak variasi yang bisa dibuat dengan isian botok; ada botok teri, botok ati ampela, botok tempe, atau pun resep botok udang rebon seperti berikut ini. Bahan-bahan yang Anda perlukan bila ingin membuat botok udang rebon adalah sebagai berikut:

  • Udang rebon 250 gram
  • Kelapa parut 100 gram
  • Cabai rawit merah 10 buah
  • Cabai rawit hijau 4 buah
  • Petai 1 papan [ambil isinya, bagi 2]
  • Telur 1 butir
  • Bawang merah 10 buah [haluskan]
  • Bawang putih 7 siung [haluskan]
  • Terasi 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Daun salam 5 lembar
  • Lengkuas ruas jari 5 iris kecil
  • Daun bawang 1 buah [iris tipis]
  • Daun pisang 5 lembar
  • Lidi [untuk menyemat]

Cara membuat botok udang rebon adalah:

  • Bersihkan dan cuci bersih udang rebon. Angkat dan tiriskan.
  • Campur udang dengan kelapa parut, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, petai, dan telur. Aduk semua bahan hingga merata.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula pasir. Aduk bumbu halus hingga tercampur rata.
  • Masukkan bumbu halus ke bahan udang; aduk-aduk hingga bumbu tercampur.
  • Ambil 1 lembar daun pisang ukuran sedang; isi dengan bahan botok yang sudah dibagi 5. Lalu masing-masing masukkan daun salam, lengkuas, dan daun bawang. Bungkus adonan seperti membentuk pepesan ayam. Sematkan lidi di bagian atasnya.
  • Siapkan dan panaskan kukusan; masukkan botok udang rebon ke dalam kukusan. Kukus kurang lebih selama 40-45 menit.

Setelah matang, angkat dan keluarkan botok udang rebon dari kukusan. Untuk penyajian, Anda bisa menyajikannya beserta nasi putih hangat dan lauk lainnya. Selamat mencoba.

Please follow and like us:
20
Tagged , , , , , . Bookmark the permalink.