Resep Cheese Cake Mint Coklat
Resep Cheese Cake Mint Coklat
Cheese cake telah menjadi primadona yang banyak dibuat untuk berbagai acara ulang tahun. Rasanya yang melted atau lumer ketika di mulut membuat banyak orang jatuh cinta dengan kue yang satu ini. Ada banyak varian rasa yang bisa dibuat dengan model cheese cake seperti strawberry cheese cake, fruity cheese cake, mocca cheese cake; dan yang paling favorit dan menjadi kesukaan saya salah satunya adalah cheese cake blueberry. 
- Biskuit coklat 250 gram [haluskan]
- Mentega 3 sendok makan [cairkan]
- Gula pasir 3 sendok makan
- Cheese cream 400 gram
- Gula pasir ¾ cup
- Telur 2 butir
- Kuning telur 1 buah
- Tepung maizena 5 sendok teh
- Perasa mint 2 sendok teh
- Vanilla extract 1 sendok teh
- Pewarna hijau
- Krim kental ½ cup
- Coklat chip 1 cup
Cara membuat cheese cake mint coklat adalah:
- Hancurkan biskuit coklat hingga halus dan campur dengan mentega cair dan gula pasir. Aduk merata.
- Letakkan di bagian dasar loyang bongkar pasang. Padatkan. Kemudian sisihkan. Pakai secukupnya, apabila kebanyakan tidak usah digunakan semuanya.
- Buat bahan fillingnya; Campurkan cheese cream dengan gula pasir. Lalu mixer hingga tercampur dan gula halus.
- Masukkan telur dan kuning telur. Mixer lagi hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung maizena, perasa mint, vanilla extract, dan sedikit pewarna hijau. Mixer hingga tercampur rata.
- Lalu masukkan krim kental dan coklat chip. Aduk lagi dengan menggunakan spatula hingga tercampur.
- Kemudian tuang bagian filling ke atas biskuit dalam Loyang.
- Panaskan terlebih dahulu oven di suhu 160 derajat celcius. Panggang adonan sampai matang hingga adonan cheese menjadi sudah tidak goyang. Angkat dan keluarkan.
- Tunggu sampai dingin di suhu ruangan dan masukkan ke kulkas. Jika sudah dingin, cheese cake sudah bisa dikeluarkan dan dihias.
Untuk penyajian, cheese cake bisa dihias sesuai selera. Untuk yang lebih simple nya, Anda bisa menghias cheese cake dengan taburan coklat bubuk di bagian atasnya atau bisa dihias dengan menggunakan whipped cream di bagian atas dan tambahkan dengan coklat mint. Selamat berkreasi ya.