Resep Gado Gado Siram Spesial Dengan Bumbu Kacang Gado-Gado

Salah satu makanan khas Indonesia adalah gado-gado. Hampir semua orang menyukai masakan gado-gado karena memang rasanya yang enak dan menyehatkan. Gado-gado adalah makanan dengan sayuran yang direbus dan dicampur dengan bumbu kacang, biasanya dilengkapi dengan irisan telur rebus dan ditaburi dengan bawang goreng dan emping goreng. Gado-gado ini bisa dimakan begitu saja seperti salad maupun bisa disajikan bersama lontong dan nasi putih.

Pernah nyobain membuat gado-gado di rumah? Atau masih belum tahu bagaimana caranya membuat bumbu kacang gado-gado yang enak? Jangan lewatkan resep gado-gado siram spesial yang satu ini, karena disini anda akan menemukan bagaimana caranya membuat masakan gado-gado dan bumbu kacang gado-gado yang paling enak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gado-gado siram spesial:

• 150 gram kol (iris)
• 50 gram taoge (buang ekornya)
• 1 buah tahu putih
• 150 gram tempe
• 6 utas kacang panjang (potong-potong)
• 2 butir telur (rebus matang)
• 1 ikat bayam (siangi)
• 1 buah mentimun (potong dadu)

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu kacang gado-gado:

• 250 gram kacang tanah (goreng lalu haluskan)
• 700 ml santan
• 100 gram gula merah
• 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• Minyak secukupnya (untuk menumis)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh terasi bakar

Bahan-bahan untuk merendam tahu dan tempe:

• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 200 ml air

Sebagai pelengkap dan taburan:

• Daun selada, tomat (potong sesuai selera), bawang goreng, dan emping goreng

Cara membuat bumbu kacang gado-gado:

1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan kacang tanah, daun jeruk, dan kecap manis lalu aduk hingga rata.
3. Tambahkan dengan santan, gula merah, dan garam kemudian masak hingga mendidih dan mengental sambil diaduk.
4. Tuangkan air asam jawa, aduk hingga rata lalu angkat.

Cara membuat gado gado siram spesial:

1. Tahu dan tempe goreng: Campur bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan air menjadi satu, lalu aduk hingga rata. Rendam tahu dan tempe selama 15 menit hingga bumbu meresap. Goreng tahu dan tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera.
2. Rebus sayuran hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Tata tahu, tempe, dan sayuran pada piring saji. Lengkapi dengan daun selada dan tomat. Sajikan dengan bumbu kacang secara terpisah ataupun bisa dicampur menjadi satu. Taburi dengan bawang goreng dan emping goreng.