Resep Ikan Gurame Saus Mangga

Resep Ikan Gurame Saus Mangga

Satu menu lagi yang bisa menjadi favorit keluarga Anda dengan bahan dasar ikan. Sudah pada tau kan kalau ikan itu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Dengan gemar mengkonsumsi ikan dapat memberikan manfaat sebagai pencegahan terhadap penyakit jantung. Ikan juga kaya akan protein, vitamin dan memiliki kalori yang rendah.
Resep Ikan Gurame Saus Mangga
Dengan manfaat daging ikan yang menyehatkan, tidak ada salahnya kita sering mengkonsumsi ikan bukan? Akan tetapi perlu juga diperhatikan, ketika ingin memasak ikan sebaiknya pilih ikan yang masih segar dengan tanda-tandanya sisiknya masih kokoh, insangnya masih segar dan bewarna pink, siripnya akan kembali ke posisi semula apabila dikembangkan atau ditarik. Bagi yang mau bereksperimen masak memasak menggunakan bahan ikan, berikut satu lagi resep ikan gurame saus mangga yang bisa dicoba di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

  • Ikan gurame 1 ekor
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Tepung sagu 5 sendok makan
  • Garam
  • Merica

Bahan saus mangga:

  • Mangga muda ½ bagian
  • Cabe merah 8 buah
  • Bawang merah 5 buah
  • Bawang putih 3 buah
  • Bawang Bombay kecil ½ bagian [potong dadu]
  • Garam
  • Cuka ½ sendok teh
  • Merica
  • Gula pasir 2 sendok makan
  • Tepung sagu 1 sendok makan [yang sudah dicairkan]

Cara membuat ikan goreng saus mangga adalah:

  • Bersihkan ikan, dan ambil dagingnya [dipotong fillet]. Biarkan tulangnya tetap utuh.
  • Fillet ikan dipotong-potong seukuran dadu.
  • Lumuri daging ikan dan bagian tulangnya dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica. Lumuri secara merata dan diamkan sebentar.
  • Letakkan tepung sagu di piring terpisah dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.
  • Masukkan ikan ke dalam tepung sagu dan lumuri secara merata. Lalu goreng hingga matang. Lakukan hal yang sama untuk bagian tulangnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus mangga:

  • Mangga muda ½ bagian dikupas dan dipotong-potong memanjang seperti korek api.
  • Lalu cabai merah, bawang merah dan bawang putih diblender kasar.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan bawang bombay hingga wangi. Lalu masukkan potongan mangga. Oseng-oseng sebentar.
  • Tambahkan air secukupnya dan masukkan garam, merica, gula pasir dan cuka. Masak hingga matang. Lalu masukkan tepung sagu yang sudah dicairkan. Aduk hingga agak mengental.

Setelah matang, susun ikan di piring beserta filletnya, lalu tuang saus mangga di bagian atasnya. Ikan gurame saus mangga pun siap untuk dihidangkan sebagai salah satu menu lauk makan siang atau makan malam Anda. Selamat mencoba.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: