Resep Ketoprak Enak
Resep Ketoprak Enak
Bagi penggemar sayuran segar atau sayuran yang masih mentah, mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan namanya ketoprak. Ketoprak ini hampir sama seperti gado-gado, salah satu yang menjadi perbedaan adalah pengolahan sayurannya. Pada gado-gado dipakai sayuran yang telah di olah atau dimasak terlebih dahulu, sedangkan pada ketoprak masih menggunakan sayuran mentah.
Ketoprak juga merupakan makanan tradisional yang berasal dari daerah Betawi dan daerah sekitar Jakarta. Ketoprak identik dengan lontong, kerupuk, dan bumbu kacang yang ditaburi di atasnya. Nah, bagi yang mau mengetahui detail cara pembuatannya, silakan mengikuti resep ketoprak enak yang sudah disediakan di bawah ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ketoprak enak:
- lontong
- 8 buah tahu ukuran 5 x 5 cm
- 100 gram kerupuk (emping goreng)
- 100 gram bihun kering
- 150 gram tauge
- kecap manis sesuai selera
Bumbu-bumbu yang dihaluskan sebagai pelengkap ketoprak:
- 1 buah cabai merah
- 1 – 2 sendok teh cuka
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 50 cc air matang
- 50 gram kacang tanah (sangrai/ goreng)
Taburan: bisa ditaburi dengan bawang goreng, seledri, kerupuk atau emping goreng
- Seduh tauge dan bihun kering dengan air panas, lalu tiriskan.
- Masukkan tahu kedalam panci penggorengan, kemudian goreng tahu sampai kecoklatan, lalu tiriskan, kemudian dipotong-potong.
- Campurkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dalam sebuah mangkok, tambahkan kecap manis.
- Penyajian: susun dalam pinggan potongan lontong/ketupat, potongan tahu, tauge, bihun.
- Sirami dengan bumbu yang telah dihaluskan, lalu taburi dengan seledri, bawang goreng, kerupuk atau emping.
Untuk: 4 orang