Resep Kue Coklat Souffle Dengan Es Krim Vanila

Kue coklat dengan es krim merupakan surganya anak-anak pastinya. Eitss, tunggu dulu..siapa bilang hanya anak-anak yang menyukainya, orang dewasa pun banyak yang menggemari kue coklat dan es krim!! Wah siapa yang menolak ya bila disuguhi 2 macam hidangan yang dikombinasikan jadi satu ini. Resep kue coklat soufflé dengan es krim vanilla merupakan satu kombinasi hidangan yang lezat dan pastinya enak; kelembutan kue coklat ini memang beda dibandingkan bolu coklat pada umumnya. Bagi yang ingin mencoba membuat kue coklat soufflé ini di rumah, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:

• Susu cair 300 cc
• Gula pasir 100 gram
• Garam ¼ sendok teh
• Mentega 25 gram
• Maizena 1 sendok makan
• Coklat 100 gram [cincang tipis]
• Telur 4 butir [pisahkan kuning dan putihnya]
• Vanila essence 1 sendok teh
• Jeruk lemon ¼ bagian
• Gula halus
• Es Krim Vanila

Cara membuat kue coklat soufflé adalah:

• Panaskan susu, gula pasir 50 gram, garam dan mentega. Aduk merata hingga gula larut.
• Setelah panas, masukkan maizena yang sudah dicairkan. Aduk lagi hingga mendidih dan mengental. Matikan api.
• Kemudian masukkan coklat. Aduk hingga coklat mencair.
• Campur dengan kuning telur serta vanilla essence. Aduk hingga semua tercampur rata.
• Siapkan beberapa mangkuk kecil tahan panas seperti tempat untuk membuat creme brulee. Oleskan mentega di bagian dalamnya, kemudian arahkan kuas ke arah atas.
• Tambahkan gula pasir ke dalam mangkuk; taburi hingga merata di sekeliling mangkuk.
• Panaskan oven di suhu 180 derjat Celcius.
• Kemudian kocok putih telur dengan tambahan 3 tetes lemon. Mixer hingga berbusa.
• Lalu tambahkan sisa gula pasir 50 gram dengan sedikit garam. Mixer lagi hingga agak kaku.
• Masukkan adonan olahan pertama ke mangkuk besar. Lalu campurkan sebagian dari putih telur. Aduk pelan dengan spatula hingga rata. Lalu tuangkan lagi sisanya sampai habis. Aduk lagi dengan spatula dengan gerakan pelan hingga merata.
• Setelah itu, adonan dapat dituangkan ke mangkuk kecil dan siap dipanggang. Tuang hingga ¾ pinggan. Bersihkan bagian pinggirnya supaya tidak ada adonan yang menempel.
• Masukkan ke oven dan panggang selama 25 hingga 30 menit.

Setelah kue coklat soufflé matang, keluarkan dari oven. Untuk penyajian, taburi bagian atas kue dengan gula halus dan tambahkan di samping piring penyajian es krim atau coklat cair. Akan lebih enak jika langsung disantap selagi hangat. Untuk rasa es krim, Anda dapat menyajikannya dengan rasa es krim lain sesuai dengan kesukaan anak; sesuai selera. Selamat mencoba.