Resep Kue Lapis Legit Kukus Dengan Taburan Coklat

Pada postingan sebelumnya, telah dibahas bagaimana cara membuat kue lapis legit spekuk yang dioven. Bagi yang belum tahu dan ingin mencobanya, silakan mengklik resep lapis legit spekuk berikut ini.

Selain dioven, lapis legit juga bisa dikukus. Pengen tahu lebih lanjut tentang resep kue lapis legit kukus dan cara membuat lapis legit kukus yang enak? Ikuti panduan dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue lapis legit kukus:

• 500 gram gula pasir
• 20 gram cake emulsifier
• 12 butir telur
• 5 butir kuning telur
• ½ sendok teh vanili bubuk
• ¼ sendok teh garam
• 285 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram susu bubuk full cream
• 1 sendok teh baking powder
• 200 gram margarine
• 175 gram mentega
• 3 sendok makan susu kental manis
• Sedikit pewarna kuning telur
• 15 gram coklat bubuk
• 1 sendok teh bumbuk spekuk

Cara membuat kue lapis legit kukus:

1. Campurkan telur, gula pasir, cake emulsifier, kuning telur, vanili bubuk, dan garam menjadi satu. Kocok hingga mengental dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu protein sedang, susu bubuk full cream, dan baking powder sambil diayak dan diaduk hingga rata.
3. Kocok mentega, margarine, susu kental manis, pewarna kuning telur hingga mengembang. Masukkan lagi ke adonan lalu adonan perlahan dengan spatula hingga adonan tercampur rata.
4. Olesi loyang dengan sedikit minyak dan alasi dengan kertas roti.
5. Ambil 2 sendok sayur adonan, tuang ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 5 menit. Ayak tipis dengan campuran coklat bubuk dan bumbu spekuk. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
6. Lapisan terakhir dikukus selama 10 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Potong-potong dan sajikan.

Tips membuat kue lapis legit kukus:

• Agar adonan tidak kempis, sebaiknya gunakanlah api sedang dalam proses pengukusan.
• Campuran coklat bubuk dan bumbu spekuk harus diayak tipis agar kue lapis legit bisa merekat kuat pada setiap lapisan.