Resep Kue Lapis Legit Spekuk Enak

Kue lapis legit atau bisa disebut juga spekkoek (dalam bahasa Belanda) merupakan salah satu jenis kue yang bahan dasarnya banyak memakai telur  dan juga tepung yang disusun berlapis-lapis berwarna kuning dan coklat.

Kue lapis legit salah satu kue yang mahal harganya, mengapa demikian? Selain memang bahan dasarnya yang memakai telur yang sangat banyak, proses pembuatannya juga sangat lama karena kue lapis legit ini harus dipanggang selapis demi selapis.

Nah, bagi yang penasaran dengan lamanya proses pembuatannya, silakan mencoba resep kue lapis legit spekuk berikut ini. Semoga tidak kapok ya.

Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue lepis legit spekuk adalah:

• 40 butir kuning telur
• 400 gram mentega
• 350 gram gula bubuk
• 300 gram margarine
• 70 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram susu bubuk
• 4 sendok makan susu kental manis
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• ½ sendok teh vanili bubuk
• Sedikit pewarna kuning telur

Cara membuat kue lapis legit spekuk:

1. Masukkan mentega dan margarine lalu kocok hingga mengembang dan putih. Setelah itu tambahkan bumbu spekuk, susu kental manis, dan pewarna kuning telur, lalu kocok kembali hingga adonan rata. Sisihkan.
2. Masukkan kuning telur, gula bubuk, dan vanili bubuk, kocok semua bahan ini hingga mengembang dan kental. Tambahkan adonan pada langkah 1 sambil dikocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, campur menjadi satu lalu diayak. Masukkan adonan ini kedalam adonan pada langkah 2 sambil diaduk secara perlahan dengan spatula hingga kedua adonan tercampur rata.
4. Persiapkan loyang lalu alasi dengan kertas roti.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan kemudian ratakan. Masukkan ke oven lalu panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama kurang lebih 10 menit hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang, setelah itu angkat, lalu matikan api bawah kemudian nyalakan api atas.
6. Keluarkan loyang dari oven, lalu tekan-tekan adonan dengan menggunakan alat khusus hingga permukaan adonan menjadi Kemudian tuangkan kembali 1 sendok sayur adonan di atasnya, lalu ratakan. Masukkan kembali ke oven lalu panggang dengan api atas dengan suhu 170°C selama kurang lebih 10 menit hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Lakukan hal yang sama seperti di atas hingga adonan habis.
7. Setelah adonan habis, matikan api atas kemudian nyalakan kembali api bawah. Masukkan ke oven lalu panggang kembali selama kurang lebih 10 menit hingga adonan benar-benar matang, setelah itu angkat dan biarkan dingin.
8. Potong kue lapis legit spekuk kemudian sajikan.