Resep Kue Nastar Keju Cocok Untuk Kue Lebaran

Kalau kita mau membuat kue kering nastar keju, hal yang paling penting diperhatikan adalah isian (selai nanas). Karena enak atau tidaknya kue nastar keju itu sangat bergantung pada selai nanas yang kita pakai. Untuk itu, pilihlah buah nanas yang matang dan segar, karena rasanya akan lebih manis jika dibandingkan nanas yang sudah tua. Nanas yang sudah tua akan terasa lebih asam. Jadi, bagaimana cara memilih buah nanas yang matang? Silakan membaca postingan yang satu ini, tips memilih buah nanas yang baik.

Setelah kita memilih buah nanas yang bagus, mari kita mulai untuk membuat kue nastar keju itu sendiri. Berikut ini resep kue nastar keju enak yang paling digemari oleh banyak orang. Silakan dicoba ya, dijamin teman-teman pasti menyukainya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue nastar keju:

• 150 gram keju parmesan parut
• 100 gram mentega
• 60 gram gula bubuk
• 50 gram margarine
• 2 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• ½ sendok teh esens susu
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 5 kuning telur
• 2 tetes pewarna kuning telur
• 1 sendok makan air
• ½ sendok teh minyak sayur
• 100 gram keju cheddar/ parmesan parut (untuk taburan)

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat isian kue nastar keju (selai nanas):

• 400 gram gula pasir
• 1 kg nanas (parut)
• ½ sendok teh garam

Cara membuat isian kue nastar keju (selai nanas):

1. Masak nanas yang sudah diparut hingga airnya menyusut.
2. Masukkan gula pasir dan garam, masak kembali hingga mengental dan matang sambil diaduk agar tidak gosong. Angkat dan dinginkan.

Cara membuat kue nastar keju:

1. Masukkan mentega, gula bubuk, margarine, kuning telur, putih telur, dan esens susu. Campur semuanya menjadi satu kemudian kocok hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan keju parmesan parut lalu kocok sebentar hingga rata.
3. Campurkan tepung terigu protein sedang dengan susu bubuk kemudian ayak, tambahkan sedikit demi sedikit pada adonan lalu aduk secara perlahan hingga tercampur rata dengan menggunakan spatula.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu beri isian (selai nanas) kemudian bentuk bulat lonjong.
5. Letakkan dan susun adonan pada loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarine hingga rata.
6. Buat bahan olesan: Campurkan kuning telur, pewarna kuning telur, air, dan minyak sayur menjadi satu kemudian saring.
7. Olesi semua permukaan adonan dengan bahan olesan hingga rata, kemudian taburi dengan keju cheddar parut.
8. Masukkan loyang ke dalam oven kemudian panggang selama 15 menit dengan suhu 150° Kecilkan suhu oven menjadi 100°C kemudian panggang kembali selama 15 menit hingga kering dan matang. Angkat dan dinginkan.
9. Simpan kue kering kue nastar keju ke dalam stoples kedap udara.