Resep Lasagna Bayam Saus Tomat Dan Saus Keju

Weekend minggu lalu, salah satu teman kantor kami yang berasal dari daerah Garut mengajak kami untuk mengunjungi daerah tersebut. Di Garut, teman kantor saya ini memiliki kebun yang luas dan ditanami dengan berbagai macam sayuran, salah satunya adalah sayuran bayam. Saat berkunjung kesana, ternyata lagi mau panen bayam dan kita semuanya membantu untuk memanen bayam, karena terus terang ini merupakan salah satu pengalaman pertama saya dan yang paling berharga.

Karena lagi panen bayam, sehingga stok bayam di rumah jadi banyak sekali sehingga kita pun berinisiatif untuk membuat semua makanan yang bahan dasarnya atau bahan pelengkapnya berupa bayam. Salah satu menu masakan kita adalah lasagna bayam. Bagi yang stok dapurnya kebanyakan bayam, mungkin resep lasagna bayam ini bisa anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lasagna bayam:

• 1 ikat bayam (cuci bersih dan iris)
• 1 sendok teh minyak goreng
• 2 liter air
• 6 lembar lasagna kering
• Aluminium foil (ukuran 20 x 12 x 5 cm)

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat saus tomat lasagna bayam:

• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh basil bubuk
• 1 sendok makan oregano bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 buah bawang bombai (cincang)
• 2 sendok makan margarine
• 2 sendok makan gula pasir
• 4 buah tomat (buang isinya lalu potong dadu)
• 8 siung bawang putih (cincang)
• 100 ml air
• 140 gram pasta tomat
• 250 ml saus tomat
• 300 gram daging sapi (cincang)

Cara membuat saus tomat untuk lasagna bayam:

1. Panaskan margarine, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan merica bubuk, basil bubuk, oregano bubuk, garam, gula pasir, tomat, pasta tomat, saus tomat, dan daging sapi yang sudah dicincang, kemudian aduk dan masak sebentar.
3. Tuangkan air dan masak sampai daging matang dan kuah menyusut, lalu angkat.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat saus keju lasagna bayam:

• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 buah bawang bombai cincang
• 2 sendok makan margarine
• 25 gram tepung terigu
• 50 ml krim kental
• 150 gram keju cheddar parut
• 500 ml susu cair

Cara membuat saus keju untuk lasagna bayam:

1. Panaskan margarine, lalu tumis bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan merica bubuk, garam, tepung terigu, krim kental, susu cair lalu aduk dan masak.
3. Tunggu sampai mengental kemudian masukkan keju cheddar, lalu masak sebentar, dan angkat.

Taburan untuk lasagna bayam:

• 25 gram keju parmesan
• 25 gram keju cheddar (parut)
• Saus sambal

Cara membuat lasagna bayam saus tomat dan saus keju:

1. Persiapkan 2 aluminium foil sebagai wadah, kemudian olesi dengan margarine.
2. Didihkan air terlebih dahulu, lalu masukkan garam dan minyak goreng, kemudian rebus lasagna lebih kurang 12 menit, angkat dan tiriskan.
3. Ambil satu wadah, letakkan kulit lasagna di dasarnya, lalu tuangkan saus tomat setengah bagian, kemudian tuangkan saus keju sepertiga bagian, setengah bagian bayam, letakkan kulit lasagna, tuangkan sisa saus tomat dan saus keju sepertiga bagian, sisa bayam dan tutup kembali dengan kulit lasagna, tuangkan sisa saus keju.
4. Taburi dengan keju cheddar dan keju parmesan.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 175°C selama kurang lebih 30 menit hingga matang, lalu angkat.
6. Hidangkan dalam kondisi hangat, sajikan dengan saus sambal untuk menambah rasa pedas.