Resep Minuman Es Dawet Bayam

Es dawet sering juga disebut dengan es cendol yang banyak ditemui di daerah Jawa Barat. Salah satu es cendol yang terkenal di daerah Bandung adalah es cendol Elisabeth; es cendol ini sudah memiliki banyak peminat dan dapat dibeli di supermarket-supermarket juga. Kita patut bangga dengan kayanya kuliner dari Indonesia; tidak hanya dari segi makanan namun juga dari beragam minuman yang salah satu nya yaitu es dawet ini. Tidak hanya dapat ditemui di daerah Jawa Barat, es dawet juga banyak dijual di daerah Jakarta dan Yogyakarta. Resep minuman es dawet bayam kali ini cukup unik karena bahan untuk membuat cendolnya terbuat dari bahan dasar bayam; jadi untuk anak-anak yang tidak suka makan sayur, Anda bisa mengakalinya dengan membuat resep minuman es dawet bayam ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Bayam 250 gram
• Tepung hunkwe 70 gram
• Tepung beras 50 gram
• Gula pasir 1 sendok makan
• Garam
• Air 1000 cc [bagi 2 masing-masing 500cc]
• Air es
• Buah nangka 100 gram [potong kecil]
• Gula pasir 200 gram
• Gula jawa 150 gram
• Santan instan
• Susu kental manis secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat es dawet bayam adalah:

• Membuat cendol; blender bayam (ambil daunnya saja) dan beri air sedikit. Blender sampai halus.
• Masukkan tepung hunkwe, tepung beras, gula pasir dan sedikit garam. Blender lagi hingga tercampur rata.
• Kemudian masak dengan air sebanyak 500cc hingga matang. Ketika dimasak, tetap aduk terus supaya tidak gosong. Terus diaduk hingga pinggirannya meletup-letup. Matikan api.
• Siapkan air es di mangkuk terpisah. Cendol siap dicetak. Tuang ke cetakan cendol sedikit demi sedikit, dan langsung dimasukkan ke air es tadi. Lakukan hingga semua adonan cendol habis. Sisihkan.
• Membuat gula merah; Masak gula pasir, gula jawa dengan air sebanyak 500cc. Aduk hingga gula meleleh.
• Masukkan garam ¼ sendok teh serta potongan nangka. Masak hingga gula merah mendidih dan mengental.
• Mengolah santan; Santan instan dimasak dan taburi dengan sedikit garam. Masak hingga mendidih.

Setelah semua bahan siap diolah; minuman es dawet bayam siap untuk disajikan. Untuk penyajian, Anda bisa menyediakan beberapa gelas dan tuangkan gula merah di bagian bawah. Masukkan cendol, tambahkan es batu, lalu masukkan santan. Terakhir Anda bisa menambahkan susu kental manis atau pun sirup untuk menambah rasa manis. Anda juga dapat berkreasi sesuai selera; tidak harus disajikan di gelas, es dawet juga dapat disajikan di mangkuk dengan parutan es. Selamat mencoba. Temukan juga resep masakan dan resep minuman lainnya yang menarik dan cukup praktis untuk dicoba di rumah sebagai sajian istimewa di keluarga Anda.