Resep Nasi Ayam Kacang Mete Beserta Manfaat Kacang Mede

Sebelum kita mencoba masak nasi ayam kacang mete, mari kita mencoba untuk mengenal jenis makanan yang satu ini. Kacang mete juga dikenal dengan sebutan kacang mede atau kacang mente. Kacang mete ini berasal dari jambu monyet (jambu mede) dalam bahasa latin “Anacardium occidentale” merupakan sejenis tananam dari suku Anacardiaceae dan memiliki buah yang dapat dimakan, kacang mete yang berasal dari negara Brasil. Bijinya bisa dikonsumsi dengan cara digoreng ataupun dikeringkan begitu saja. Kacang mete ini sering digunakan dalam berbagai macam masakan karena rasanya yang enak dan berbeda dengan jenis kacang yang lain.

Selain memiliki rasa yang enak, kacang mete juga memiliki banyak sekali manfaatnya bagi kesehatan. Beberapa manfaat kacang mede atau kacang mete antara lain:

• Mengandung lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fats) yang berfungsi untuk meningkatkan kesehatan jantung dan membantu mengurangi kadar kolesterol jahat.
• Mengandung vitamin dan antioksidan yang tinggi yang berfungsi untuk menurunkan resiko terkena penyakit kanker.
• Mengandung lemak tak jenuh (unsaturated fats) yaitu lemak baik dan juga serat yang cukup tinggi sehingga bisa menurunkan berat badan.
• Mengandung lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal yang berkaitan dengan produksi sel otak dan meningkatkan oksigen ke otak.
• Mengandung zat anacardic acid yang dapat membunuh bakteri yang bisa mengikis email gigi dan penyebab bau mulut.
• Menguatkan tulang.

Setelah kita mengetahui asal usul dan manfaat kacang mete, mari kita lanjutkan ketahapan yang paling ditunggu-tungu yaitu membuat kacang mete pada masakan kita. Kali ini akan dibahas resep nasi ayam kacang mete. Semoga teman-teman menyukainya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi ayam kacang mete:

• 50 gram kacang mete goreng
• 1 dada ayam
• 3 siung bawang putih (memarkan)
• 1 buah bawang bombai (iris)
• 2 cm jahe (memarkan)
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang (potong-potong)
• 1 batang wortel (potong menurut selera)
• 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan wijen putih sangrai
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• Nasi putih
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat nasi ayam kacang mete:

1. Cuci bersih ayam kemudian potong dadu. Goreng ayam hingga setengah matang.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum. Tambahkan dengan air, kecap manis, saus sambal, saus tiram, madu, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, masak sebentar.
4. Masukkan ayam, wortel, dan daun bawang, masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan taburi dengan kacang mete dan wijen.
5. Sajikan hangat bersama nasi putih.

Bagus ga informasi di atas? Kalau menurut teman-teman masakan nasi ayam kacang mete ini bagus, jangan lupa di share ya ke teman-teman. Terima kasih.