Resep Nasi Merah Bakar Teri Medan

Nasi merah dapat dijadikan sebagai pengganti nasi putih lho. Bahkan nasi merah dikenal lebih sehat karena memiliki kandungan serat yang lebih banyak daripada nasi putih. Bila Anda biasanya mengkonsumsi nasi merah bersama dengan lauk pauk; kali ini nasi merah dapat dibuat variasi dengan resep nasi merah bakar teri medan. Bagi yang belum pernah mencoba untuk membuat nasi bakar, cobain yuk membuat nasi merah yang dibakar. Ini bisa menjadi salah satu variasi hidangan baru untuk keluarga Anda lho. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi merah bakar adalah:

• Nasi merah 300 gram
• Ikan teri 1 mangkuk ukuran sedang [secukupnya]
• Bawang merah 1 genggam
• Bawang putih 4 siung
• Cabe rawit 10 buah
• Cabe merah besar 3 buah
• Santan kental 250 cc
• Garam ½ sendok teh
• Pete 100 gram
• Tomat 1 buah [potong dadu]
• Garam
• Merica
• Gula
• Daun kemangi
• Jeruk nipis 1 buah
• Daun pisang

Cara membuat nasi merah bakar teri medan adalah:

• Goreng ikan teri medan hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
• Haluskan bumbu; bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah besar. Blender halus. Sisihkan.
• Panaskan santan kental dengan garam ½ sendok teh. Aduk dengan api kecil hingga kental, lalu angkat.
• Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan pete dan air secukupnya. Aduk merata.
• Bumbui dengan garam, merica dan gula. Kemudian masukkan tomat dan teri medan. Aduk merata dan beri sedikit perasan jeruk nipis. Setelah matang, matikan api.
• Ambil daun pisang. Isi dengan nasi merah, isi dengan bumbu teri medan dan sedikit santan. Gulung dan lipat ujungnya.
• Siapkan fry pan atau panggangan. Bakar nasi merah hingga matang dan wangi.

Setelah siap, Anda dapat langsung menyajikannya untuk keluarga. Bisa buat hidangan makan siang, makan malam ataupun dibawa untuk piknik. Cukup mudah bukan? Selamat mencoba.