Resep Nasi Merah Cah Brokoli Udang

Pernah dengar tentang nasi merah? Nasi merah ini berasal dari beras merah yang sebenarnya memiliki banyak manfaat dibandingkan nasi putih yang pada umumnya dikonsumsi. Kandungan serat yang dimiliki beras merah lebih banyak dibandingkan beras putih; dan warnanya yang merah mengandung banyak antioksidan yang dapat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol buruk dalam darah; beras merah juga memiliki kandungan vitamin yang lebih banyak dibandingkan beras yang biasanya kita konsumsi. Jadi tidak ada salahnya Anda beralih ke beras merah karena lebih sehat dan berkhasiat. Karena banyaknya manfaat yang didapat dari beras merah, maka resep kali ini dapat dicoba untuk sajian sehat di keluarga Anda yaitu resep nasi merah cah brokoli udang. Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

Bahan untuk memasak beras merah:

• Beras merah 400 gram
• Bawang putih 3 siung [iris tipis]
• Jahe 2 ruas jari [digeprek dan iris]
• Garam
• Kaldu 500 cc

Bahan untuk masak cah brokoli udang:

• Brokoli 1 mangkuk
• Bawang putih 2 siung
• Bawang Bombay ½ bagian
• Udang 10-12 buah [kupas]
• Jahe 1 ruas jari
• Kaldu 1 sendok makan
• Kecap asin 1 sendok makan
• Jagung manis ½ kaleng
• Wortel 1 buah [potong dadu]
• Garam

Cara membuat nasi merah cah brokoli udang:

• Cara memasak beras merah; tumis bawang putih dan jahe di panci anti lengket hingga agak harum. Masukkan beras merah, kaldu, garam dan merica. Aduk merata dan masak hingga mendidih. Setelah itu baru matikan api; masak beras hingga jadi nasi merah kurang lebih 20 menit.
• Cara memasak cah brokoli udang; kukus wortel yang sudah dipotong dadu kecil hingga matang.
• Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi; masukkan bawang Bombay. Aduk lagi merata dan wangi.
• Masukkan udang, brokoli, kaldu, kecap asin, jagung manis, dan wortel. Aduk merata hingga matang.

Setelah sayuran dan nasi merah matang, Anda bisa langsung menyajikannya untuk makan siang atau pun makan malam. Masakan ini pastinya lezat dan enak; dengan adanya bumbu bawang putih, jahe dan kaldu yang digunakan pada saat memasak nasi, maka dijamin rasa nasi merah Anda akan lebih gurih dan menggugah selera makan. Selamat mencoba resep nasi merah cah brokoli udang ini.

Tips: Untuk membersihkan brokoli, setelah dipotong kecil dan dicuci bersih rendam brokoli di dalam air garam. Hal ini bertujuan untuk membersihkan brokoli dari ulat yang biasanya bersarang di antara brokoli.

Biasanya akan membutuhkan penyesuaian untuk makan nasi merah. Jadi, apabila Anda belum terbiasa dengan nasi merah; Anda dapat mencampur beras merah Anda dengan beras putih. Seiring waktu, Anda dapat menggantinya dengan beras merah.