Resep Ombre Cake

Cake warna warni memang lagi booming banget sekarang. Tentu saja semua berawal dar red velvet cake, blue velvet cake dan diikuti dengan rainbow cake. Satu jenis cake lagi yang juga menggunakan bahan pewarna kue adalah ombre cake. Bagi yang belum mengetahui apa itu ombre cake, sebenarnya sangatlah simple. Jika rainbow cake menggunakan 6-7 macam pewarna maka ombre cake ini hanya menggunakan 1 jenis warna saja. Seni nya pada ombre cake adalah tiap layer/lapisan kue dibuat dengan komposisi warna yang berbeda mulai dari warna yang pekat di bagian bawah hingga bergradasi ke warna yang lebih muda hingga ke bagian atas sehingga menghasilkan perpaduan gradasi warna yang menarik.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pink ombre cake adalah:

• Telur utuh 5 butir
• Kuning telur 3 butir
• Tepung terigu 100 gram
• Susu bubuk 10 gram
• Gula pasir 75 gram
• Mentega 100 gram [dilelehkan]
• Garam ¼ sendok the
• TBM 1 sendok the
• Pewarna kue bubuk warna pink

Cara membuat hingga menjadi ombre cake:

1. Campur bahan-bahan yang akan dikocok dengan mixer yaitu telur, garam, gula dengan TBM. Kocok hingga merata dan adonan mengembang.
2. Kemudian sedikit demi sedikit tuangkan tepung terigu dan susu bubuk [yang sebelumnya telah diayak]. Tuang ke tempat mixer sedikit demi sedikit.
3. Selanjutnya campurkan dengan mentega yang telah dicairkan tadi sambil tetap diaduk. Setelah adonan tercampur merata, selanjutnya adonan dapat dibagi menjadi lima atau enam bagian di tempat yang berbeda. Perhatikan masing-masing pembagian agar tinggi kue yang dihasilkan merata.
4. Selanjutnya di masing-masing tempat adonan diberi pewarna yang kemudian diaduk merata. Perhatikan komposisi warna sehingga gradasi warna kelihatan.
5. Tahap selanjutnya adalah tuang adonan ke masing-masing Loyang yang sebelumnya telah dilapisi dengan mentega dan tepung terigu; yang bertujuan agar adonan tidak lengket setelah di oven.
6. Panaskan suhu oven hingga 180 derajat, kemudian masukkan masing-masing Loyang kurang lebih 25-30 menit.
7. Setelah semua adonan matang, anda dapat mulai menyusun kue dalam bentuk lapisan dengan kue yang warnanya lebih dominan di bagian bawah kemudian dilapis dengan butter cream/cream cheese; Lakukan hingga lapisan yang paling atas dengan kue yang bewarna lebih muda.
8. Bahan lapisan untuk kue bisa digunakan cream cheese atau pun butter cream. Untuk lapisan dekorasi kue bagian luar dapat dipilih butter cream dapat dicampur dengan sedikit pewarna kue pink dengan beberapa gradasi warna sehingga mendapatkan desain kue yang cantik.

Bagi anda mungkin khawatir apabila membeli kue dengan menggunakan pewarna seperti ini. Oleh sebab itu, untuk lebih amannya memang sebaiknya anda membeli kue dengan orang-orang yang telah terpecaya misalnya di toko kue, bakery, dari keluarga, atau bahkan anda dapat membuatnya sendiri dengan melakukan beberapa eksperimen. Tentunya ini akan menjadi hal yang menyenangkan baik bagi anda maupun bagi putra-putri anda.