Resep Pepes Tahu Telor Asin

Resep Pepes Tahu Telor Asin

Resep Pepes Tahu Telor Asin

Satu lagi masakan yang khas rasanya, dengan dibungkus daun pisang pasti akan memberikan aroma yang lebih wangi. Bila Anda membayangkan untuk membuat pepes sulit, ternyata tidak. Cara pembuatannya cukup praktis lho. Ada banyak macam pepes yang biasanya dapat ditemukan di berbagai rumah makan sunda; ada pepes ayam, pepes ikan peda, pepes jamur, pepes tahu, pepes telur asin, pepes ati ampele, dll. Bagi Anda yang belum pernah membuatnya dan ingin mencoba menu baru untuk sajian keluarga, Anda bisa mencoba resep pepes tahu telor asin berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya adalah:

  • Tahu putih 500 gram [haluskan]
  • Bawang merah 8 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 5 butir
  • Bumbu ketumbar ½ sendok the
  • Gula 1 sendok teh
  • Garam ¼ sendok teh
  • Telor asin 3 buah [matang]
  • Telor bebek 2 buah
  • Cabe rawit 8 buah [iris serong]
  • Santan 100 cc
  • Merica
  • Daun pisang secukupnya

Cara membuat pepes tahu telor asin adalah:

  • Haluskan bumbu; bawang merah, bawang putih dan kemiri yang sudah disangrai sebelumnya. Blender halus.
  • Di mangkuk terpisah, campurkan tahu yang sudah dihancurkan, bumbu halus, bubuk ketumbar, gula, garam, merica dan telor bebek. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
  • Kupas telor asin, ambil bagian isinya dan campurkan ke adonan tahu setelah dipotong kecil.
  • Masukkan cabe rawit dan santan. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
  • Siapkan daun pisang, masukkan adonan sebanyak 2 sendok makan. Lalu bungkus dan bentuk tum.
  • Panaskan air untuk kukusan; setelah mendidih masukkan pepes tahu telor asin dan kukus selama kurang lebih 15 menit.

Setelah matang Anda dapat menghidangkannya sebagai teman makan nasi baik siang mau pun malam. Bila Anda menghidangkannya untuk anak, penggunaan cabe rawit bisa dikurangi atau dihilangkan untuk mengurangi rasa pedas. Cukup mudah bukan? Anda pun bisa menyimpannya di kulkas dan jadi lauk untuk keesokan harinya. Selamat mencoba.

Please follow and like us:
20
Tagged , , , , . Bookmark the permalink.