Resep Puding Sayuran Ala Farah Quinn

Puding biasanya terbuat dari agar-agar yang memiliki rasa buah-buahan atau pun susu. Aneka puding juga terkadang diberi aneka buahan asli untuk membuat tampilan yang menarik. Akan tetapi resep puding kali ini sangat unik; tentu saja dengan kreasi dari Farah Quinn yang sudah kita ketahui bahwa chef yang satu ini memberikan resep puding lapis sayuran. Unik bukan? Bahkan sayuran pun bisa dikreasikan menjadi bahan dasar dari puding. Resep puding sayuran ini memiliki bahan-bahan yang cukup mudah untuk didapat dan dapat dipraktekkan di rumah. Puding sayuran ini dibuat menjadi 4 lapis dengan 3 macam sayuran dan lapisan bawah nya dibuat sari santan.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

• Loyang agar yang bulat atau kotak persegi
• Agar tanpa rasa 4 bungkus

Bahan 1:

• Jagung manis 1 kaleng
• Air 400cc
• Santan kental 200cc
• Agar-agar 1 bungkus
• Gula pasir 150cc

Cara buat bahan 1:

• Blender halus jagung dengan air, lalu tuang ke gelas takaran hingga 400cc. Tambahkan santan kental.
• Lalu masak di panci, aduk-aduk dan tambahkan 1 bungkus agar-agar dan gula pasir. Aduk terus-menerus hingga mendidih.
• Kemudian tuang ke Loyang agar sebagai lapisan ke 1. Sisihkan dan tunggu agak dingin. Lanjutkan dengan bahan ke 2.

Bahan 2 :

• Ubi ungu 150 gram; dibersihkan lalu potong kotak, kemudian rebus
• Air 500cc
• Agar-agar 1 bungkus
• Gula pasir 125 gram

Cara buat bahan 2 :

• Blender halus ubi ungu dengan air, campurkan juga agar-agar dan gula pasir.
• Lalu masak di panci, dan aduk merata hingga mendidih.
• Setelah mendidih, tuang ke Loyang agar [setelah lapisan 1 agak mengeras]. Kemudian sisihkan lagi dan tunggu hingga lapisan agar ke 2 ini mengeras.
• Lanjutkan dengan bahan ke 3.

Bahan 3 : bisa diganti labu kuning atau ubi jalar

• Wortel 2 buah; bersihkan dan cuci bersih; lalu potong-potong
• Air 500cc
• Agar-agar 1 bungkus
• Gula pasir 125 gram

Cara buat bahan 3 :

• Blender wortel dan air sampai halus.
• Masukkan 1 bungkus agar-agar dan gula pasir.
• Lalu masak di panci hingga mendidih sambil diaduk merata. Kemudian tuang di Loyang agar setelah lapisan yang ke 2 agak mengeras.
• Sisihkan dan biarkan lapisan ke 3 agak dingin. Lanjutkan dengan membuat bahan ke 4.

Bahan 4 : Bisa diganti dengan susu

• Santan 500cc
• Gula pasir 125 gram
• Agar-agar 1 bungkus

Cara buat bahan 4 :

• Campur santan, gula pasir dan agar-agar ke dalam panci.
• Masak hingga mendiidih sambil diaduk merata. Kemudian setelah mendidih, tuang ke Loyang agar sebagai lapisan ke 4. Pastikan juga bahwa lapisan ke 3 sudah agak mengeras sebelum menuang adonan ke 4.

Setelah semua bahan selesai dituang ke Loyang agar, biarkan Loyang agar dingin dengan suhu ruangan. Setelah agak dingin dapat dimasukkan ke kulkas untuk menambah kesegaran sebelum disajikan dan dikeluarkan dari loyang agar. Setelah itu puding dapat dikeluarkan dari Loyang dan disajikan. Tidak perlu ditambahkan saus atau vla lagi karena sudah ada lapisan santan di bagian bawah sehingga puding sudah terasa gurih. Selamat Menikmati dan mencoba resep kue atau resep masakan lainnya.