Resep Risoles Isi Keju Yang Paling Dicari

Ada yang pernah tahu sejarah tentang risoles? Kebanyakan dari kita hanya tahu makan enak saja, kalau ditanya tentang asal mula makanan tersebut, kita sering bingung dan tidak tahu jawabannya. Risoles mulai dikenal dengan nama “roinsolles” pada abad 13. Pada mulanya, risoles hanyalah sekedar panekuk yang digoreng dengan memakai mentega ataupun lemak sapi.

Seiiring dengan perkembangan zaman, isi risoles pun bervariasi, ada yang isi daging, keju, mayones, ragout, bihun, sayuran, kentang, dll. Pada kesempatan ini, saya akan membahas resep risoles isi keju.

Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kulit risoles adalah sebagai berikut:

• ½ sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 1 butir putih telur
• 5 butir kuning telur
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 50 gram margarine (cairkan)
• 50 gram gula pasir
• 500 ml susu cair
• 500 gram tepung terigu
• 500 ml air
• Tepung roti secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat kulit risoles:

1. Masukkan semua bahan kering (tepung terigu, merica, garam, penyedap rasa, gula pasir), lalu diaduk, kemudian tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.
2. Tambahkan mentega yang telah dicairkan dan air sambil terus diaduk hingga merata.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu dadar tipis-tipis adonan kulit risoles sampai habis.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat risoles:

• ½ sendok teh merica
• 2 sendok teh kaldu ayam
• 75 gram bawang bombai (potong kecil-kecil)
• 100 gram keju (potong kotak)
• 100 gram margarine
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram cheese spread
• 700 gram susu cair

Cara membuat risoles isi keju:

1. Panaskan margarine terlebih dahulu, kemudian masukkan bawang bombai lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan tepung terigu dan cheese spread sambil terus diaduk, lalu tambahkan merica, kaldu ayam, dan susu cair sambil terus diaduk hingga mengental, tunggu hingga dingin.
3. Masukkan keju kemudian lipat kulit seperti melipat risoles.
4. Celupkan risoles yang telah dilipat ke dalam telur yang telah dikocok, angkat lalu gulingkan di atas tepung roti.
5. Goreng hingga risoles berwarna kecoklatan.
6. Sajikan dengan cabai rawit atau sambal.