Resep Sambal Goreng Udang Mangga

Penyuka pedas dan seafood? Cobain resep sambal goreng udang mangga ini yuk. Biasanya banyak juga sambal mangga yang dihidangkan dengan ikan goreng karena rasanya akan terasa menyegarkan. Apabila Anda sudah pernah membuat ikan goreng dengan sambal mangga, maka kali ini tidak ada salahnya Anda mencoba untuk membuat sambal mangga dengan kombinasi udang goreng. Rasanya juga pasti akan menyegarkan dan gurih, sehingga akan menambah cita rasa untuk makan. Bahan-bahan yang diperlukan cukup simple yaitu:

• Udang pancet ukuran medium 1 mangkuk
• Jeruk lemon
• Ketumbar bubuk ½ sendok teh
• Tomat 2 buah [potong]
• Bawang merah 6 buah
• Bawang putih 3 siung
• Cabe keriting 10 buah
• Mangga muda 1 buah [potong dadu]
• Daun bawang 2 buah [potong kasar]
• Gula jawa ½ sendok makan
• Garam
• Merica

Cara membuat sambal goreng udang mangga adalah:

• Bersihkan udang, tidak usah dikupas kulitnya.
• Beri perasan jeruk lemon, garam, merica dan ketumbar bubuk. Aduk merata dan diamkan sebentar.
• Kemudian goreng udang hingga matang bewarna pink kemerahan. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan bumbu; Blender bawang merah, bawang putih dan cabe keriting. Sisihkan.
• Kemudian blender tomat hingga halus. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga agak wangi. Kemudian masukkan tomat yang sudah dihaluskan tadi. Aduk secara merata dan masak hingga tomatnya agak pekat.
• Lalu masukkan gula jawa, garam ½ sendok the serta merica. Tumis sebentar.
• Kemudian masukkan daun bawang, mangga dan udang. Aduk semuanya hingga merata.
• Terakhir beri sedikit perasan jeruk lemon.

Sambal goreng udang mangga pun siap untuk dihdangkan beserta dengan nasi putih hangat. Apabila Anda ingin lebih pedas, cabe keriting dapat ditambahkan sesuai selera. Cukup praktis bukan cara membuatnya? Hidangan ini juga dapat menggugah selera makan pastinya. Selamat mencoba.