Resep Sirloin Steak Dengan Saus Mushroom

Steak merupakan salah satu menu dari Barat yang banyak digemari. Memilih daging untuk membuat steak dapat dipilih sesuai selera; apakah Anda ingin daging yang agak keras atau yang lebih empuk. Salah satu pilihan daging untuk steak yang banyak disajikan biasanya adalah daging sirloin atau pun tenderloin. Nah, bagaimana perbedaan antara daging sirloin dan tenderloin ini? Daging sirloin merupakan potongan daging has luar sapi yang tidak berlemak sedangkan daging tenderloin merupakan daging has dalam sapi yang agak berlemak dan lebih memiliki tekstur yang lunak. Pilihan daging steak dapat dipilih di beberapa supermarket yang biasanya memang sudah menyediakan potongan daging sapi untuk dijadikan steak. Apabila Anda ingin mencoba membuat steak, Anda bisa mencoba resep sirloin steak dengan saus mushroom berikut ini dengan menggunakan bahan-bahan yang cukup praktis. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sirloin steak untuk 2 porsi adalah sebagai berikut:

• Daging Sirloin 2 buah
• Merica hitam
• Garam
• Minyak zaitun
• Jamur kuping 1 cup dipotong tipis
• Bawang Bombay ½ bagian iris tipis
• Saus jamur siap pakai
• Margarin
• Kentang 3 buah

Cara membuat sirloin steak dengan saus mushroom adalah:

• Lumuri daging sirloin dengan merica hitam, garam dan sedikit minyak zaitun. Tusuk-tusuk bagian daging, agar bumbu meresap. Diamkan sebentar. Siap untuk dipanggang dan di bolak balik hingga daging matang. Angkat dan lumuri lagi dengan garam dan merica.
• Tumis bawang Bombay dengan margarin, kemudian masukkan saus jamur yang siap pakai.
• Aduk secara merata dan masukkan jamur. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk pelengkap rasa. Aduk hingga meletup-letup, matikan api.
• Sajikan sirloin steak dengan saus mushroom.
• Untuk pelengkap, sirloin steak dapat dihidangkan dengan kentang goreng.

Bila tidak menyukai kentang goreng, Anda bisa membuat mash potato yang bisa dibuat dengan cara mengukus kentang. Setelah matang, hancurkan kentang selagi hangat dan campur dengan 1 sendok makan margarin, merica dan garam. Aduk hingga merata.

Sirloin steak juga bisa dihidangkan dengan tambahan sayuran di samping piring saji; sayuran yang dihidangkan bisa berupa salada, irisan ketimun, irisan tomat, salad sayuran.

Tingkat kematangan daging juga bisa Anda sesuaikan di saat memanggang daging sirloin. Ada beberapa tingkat kematangan daging yang dikenal yaitu rare, medium rare, medium well, dan yang terakhir adalah well done. Pada umumnya, orang banyak memilih tingkat kematangan well done ketika memilih menu steak. Akan tetapi, tingkat kematangan medium rare ternyata juga banyak diminati karena daging masih empuk dan sari-sari daging masih juicy. Diperlukan teknik-teknik tertentu untuk memasak tingkat kematangan daging steak terlebih lagi ketika menentukan kematangan yang medium rare atau pun medium well. Tapi bagi Anda yang ingin mencobanya di rumah, Anda bisa bereksplorasi untuk mencoba berbagai tingkat kematangan daging steak ini. Selamat mencoba.