Resep Sop Buntut Kuah

Resep Sop Buntut Kuah Bening Spesial

Sop buntut merupakan salah satu masakan paling populer di Indonesia. Banyak sekali restoran ataupun warung makan menjual sop buntut sebagai salah satu menu masakannya. Menu sop buntut yang umumnya kita jumpai adalah sop buntut kuah, sop buntut goreng, dan sop buntut bakar.

resep sop buntut kuah

Bagi penggemar sop buntut khususnya yang terjun langsung ke bisnis kuliner, jangan lewatkan resep sop buntut kuah yang satu ini. Karena resep sop buntut ini memang ditujukan bagi yang mau mencoba untuk membuka usaha kuliner dan menjual sop buntut sebagai salah satu menu masakannya.

Yuk kita mulai saja untuk mempersiapkan bahan dan cara pembuatannya, pasti cocok dilidah teman-teman.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sop buntut kuah:

  • 400 ml kaldu buntut
  • 200 gram buntut rebus (liat resep di bawah)
  • 30 gram kentang (potong dadu)
  • 20 gram wortel (potong sesuai selera)
  • 20 gram kacang merah rebus
  • 20 gram tomat (potong sesuai selera)
  • 2 gram kaldu cair
  • 2 gram margarine

Sebagai taburan dan pelengkap:

  • Irisan daun bawang secukupnya
  • Irisan seledri secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Nasi putih secukupnya
  • Emping goreng
  • Jeruk nipis (ambil airnya)
  • Kecap manis
  • Sambal

Cara membuat sop buntut kuah:

  1. Rebus kaldu buntut hingga mendidih kemudian masukkan buntut lalu didihkan kembali.
  2. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga matang.
  3. Tambahkan kacang merah, kaldu cair, dan margarine kemudian aduk hingga rata.
  4. Sebelum diangkat, masukkan tomat, lalu taburi dengan irisan daun bawang, irisan seledri, dan bawang goreng.
  5. Sajikan hangat bersama nasi putih. Lengkapi dengan emping, air jeruk nipis, kecap manis, dan sambal.

Bahan-bahan untuk membuat buntut rebus:

  • 3 kg buntut (cuci bersih lalu rebus sebentar kemudian buang airnya)
  • 300 gram wortel (potong kasar)
  • 250 gram tomat (potong menjadi 4 bagian)
  • 200 gram bawang bombai (potong kasar)
  • 200 gram lobak (potong kasar)
  • 150 gram daun bawang (potong kasar)
  • 100 gram pala (memarkan)
  • 50 gram seledri (simpulkan)
  • 50 gram bawang putih (memarkan)
  • 40 gram bawang merah (memarkan)
  • 10 gram cengkih
  • 10 lembar bayleaf
  • 5 gram jahe (memarkan)
  • 50 gram kaldu bubuk instan rasa daging sapi
  • 50 gram penyedap rasa
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram garam
  • 10 gram merica bubuk
  • 15 liter air

Cara membuat buntut rebus:

  1. Tuangkan air ke dalam panci lalu masukkan buntut, wortel, tomat, bawang bombai, lobak, daun bawang, pala, seledri, bawang putih, bawang merah, cengkih, bayleaf, dan jahe. Rebus selama kurang lebih 2 jam dengan menggunakan api kecil.
  2. Bubuhi dengan kaldu bubuk instant rasa daging sapi, penyedap rasa, gula pasir, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata. Rebus hingga bumbu meresap dan empuk. Angkat.

Catatan: Jika resep buntut rebus di atas porsinya kebanyakan, teman-teman bisa menemukan resep buntut rebus yang lebih sedikit di resep sop buntut yang satu ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: