Resep Sup Burung Dara Restoran Mahal

Resep Sup Burung Dara Restoran Mahal

Salah satu menu andalan restoran Chinese food untuk menu hidangan pembuka (appetizer) adalah sup burung dara. Penyajian sup burung dara menggunakan wadah yang tidak biasanya yaitu menggunakan bambu dengan tujuan aroma bambu yang harum bisa tercium juga karena dihidangkan dalam keadaan hangat. Kuah sup yang bening juga menambahkan cita rasa yang harum. Begitupun dengan isi sup yang berupa daging cincang burung dara terasa sangat empuk, gurih, dan enak.

resep sup burung dara restoran mahal

Bagi yang mau mencoba resep sup burung dara restoran mahal, bisa mencoba resep berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup burung dara:

  • 500 gram daging burung dara (cincang)
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 2 liter air
  • 5 gram anggur beras putih (rice vinegar)
  • 5 gram kaldu bubuk instan rasa ayam
  • 8 gram garam
  • 25 gram Maggie seasoning
  • 25 gram penyedap rasa
  • 40 gram scallop (kering, basahi, hancurkan, belah-belah, dan suwir-suwir)
  • 60 gram water chestnut (cincang kasar)

Cara membuat sup burung dara:

  1. Masukkan semua bahan, campur menjadi satu, lalu aduk hingga merata.
  2. Siapkan wadah bambu (wadah apapun yang tahan panas), lalu tuangkan bahan yang telah dicampur tersebut ke dalam wadah bambu.
  3. Kukus dalam panci pengukus selama kurang lebih 30 menit sampai matang, lalu angkat.
  4. Sajikan dalam kondisi hangat biar aromanya lebih harum.

Tips berguna dalam membuat sup burung dara:

  • Lumuri daging burung dara dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau anyir pada daging.
  • Gunakan api kecil agar didapat sup yang tidak keruh dan bening.
  • Supaya daging tidak menggumpal, jangan mencoba untuk menekan daging burung dara yang telah dicincang pada saat daging telah diletakkan didasar wadah bambu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: