Resep Sup Kacang Merah Daging Sapi
Resep Sup Kacang Merah Daging Sapi Sederhana
Masakan sup sangat digemari oleh setiap orang, baik orang tua, remaja, maupun anak-anak. Kalau anda punya anak kecil, dan anak kecil anda susah makan. Coba tambahkan menu sup di dalam masakannya. Cara ini terbukti mampu meningkat nafsu makan anak kecil.
Kalau teman-teman kekurangan koleksi masakan sup, cobalah resep sup kacang merah daging sapi berikut ini. Semoga cocok dengan selera anda.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup kacang merah daging sapi:
- 250 gram daging sup/ sengkel
- 250 gram kacang merah
- 150 gram kacang polong
- 100 gram kol (potong sesuai selera)
- 2 buah kentang (potong sesuai selera)
- 2 buah wortel (potong sesuai selera)
- 2 batang daun bawang (iris)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 buah bawang bombai (iris)
- 1 sendok makan garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ buah pala
- ½ sendok teh lada putih butir
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Taburan:
Bawang goreng secukupnya
Cara membuat sup kacang merah daging sapi:
- Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih. Buang seluruh airnya kemudian bilas daging hingga bersih.
- Rebus daging sapi kembali hingga empuk dengan 2 liter air, setengah irisan daun bawang, bawang bombai, dan lada putih.
- Angkat daging sapi kemudian potong dadu. Saring kaldu dan ambil kaldu sapi sebanyak 1,5 liter. Sisihkan.
- Rebus kacang merah hingga agak empuk, tiriskan.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu masukkan ke dalam rebusan daging (kaldu sapi) kemudian bubuhi garam, merica bubuk, dan pala.
- Masukkan kacang merah yang sudah direbus, kacang polong, kentang, dan wortel. Masak hingga wortel dan kentang matang.
- Sesaat sebelum matikan api, masukkan terlebih dahulu kol dan daun bawang. Angkat.
- Sajikan sup kacang merah daging sapi selagi hangat dan taburi dengan bawang goreng.