Resep Bolu Gulung Tepung Ketan Dengan Puff Pastry

Pada umumnya bolu gulung dibuat dengan menggunakan tepung terigu untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Jikalau anda mau mencoba sesuatu yang baru, bolu gulung juga bisa dibuat dengan menggunakan tepung ketan. Bagi anda yang mau mencobanya, silakan menyimak resep dan cara pembuatan bolu gulung tepung ketan di bawah ini.

Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bolu gulung tepung ketan adalah sebagai berikut:

• ¼ sendok teh vanilla cream
• ¼ sendok teh baking powder
• 4 butir telur
• 6 butir kuning telur
• 8 gram dyna 80 (SP)/ pengembang
• 150 gram tepung ketan
• 125 gram gula pasir
• 200 gram mentega
• 200 gram margarine

Untuk membuat lapisan creamnya, berikut ini bahan-bahan untuk membuat butter cream nya:

• 1 sendok makan rum
• 200 gram gold cup instant mix (butter cream instant)

Cara membuat puff pastry:

• Sediakan 1 lembar puff pastry, panggang dengan suhu oven 200°C selama kurang lebih 20 menit

Cara membuat butter cream untuk dilapisi pada bolu gulung tepung ketan:

1. Butter cream instant dikocok terlebih dahulu hingga mengembang
2. Campurkan rum kemudian kocok lagi hingga rata

Cara membuat bolu gulung tepung ketan yaitu:

1. Masukkan kuning telur, vanilla cream, pengembang, baking powder, telur, gula pasir. Kemudian kocok hingga naik dan kental dengan kecepatan tinggi
2. Masukkan lagi tepung ketan, kocok kembali hingga rata
3. Masukkan margarine dan mentega (yang telah dicairkan) kemudian aduk hingga rata
4. Cetak dalam loyang
5. Panggang dengan suhu oven 180°C selama kurang lebih 20 menit
6. Lapisi kue dengan butter cream
7. Pada permukaan atasnya, beri puff pastry yang telah dikeringkan

Anda bisa menghiasi bagian atas bolu gulung dengan toping keju serut, blueberry, coklat meses, ataupun topingan yang lain yang anda sukai. Silakan berkreasi dan nikmati bolu gulung tepung ketan yang enak ini.