Resep Brownies Ubi

Kue brownies pasti sudah tidak asing lagi bagi para pecinta kue. Bolu yang satu ini mulai banyak variasinya baik dari rasa mau pun dari bahan pembuatannya. Banyak orang yang mengkreasikan brownies dan membuat inovasi-inovasi baru untuk membuat sesuatu yang beda. Bila Anda memiliki ubi dan ingin mencoba membuatnya menjadi brownies, maka resep brownies ubi berikut ini pasti dapat menginspirasi Anda untuk mencoba membuatnya di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

• Ubi jalar 200 gram
• Margarin 150 gram
• Coklat 200 gram [potong-potong]
• Gula pasir 100 gram [dibagi 2]
• Coklat bubuk 25 gram
• Tepung terigu 50 gram
• Susu bubuk 15 gram
• Garam ¼ sendok teh
• Telur 3 butir
• Kismis 75 gram
• Kacang tanah 150 gram [disangrai dan dicincang]

Cara membuat brownies ubi adalah sebagai berikut:

• Kupas ubi jalar, bersihkan dan potong-potong.
• Siapkan kukusan, didihkan air dan kukus ubi jalar hingga matang dan empuk.
• Tekan-tekan ubi di mangkuk besar hingga halus.
• Cairkan margarin di panci, lalu matikan api. Masukkan coklat dan aduk coklat mencair dan tercampur merata.
• Campurkan larutan coklat dan margarin ke dalam mangkuk ubi dan tambahkan gula pasir sebagian. Aduk hingga tercampur rata dengan spatula.
• Campurkan di mangkuk terpisah: coklat bubuk, gula pasir, tepung terigu, susu bubuk dan garam. Campur semuanya. Sisihkan dulu.
• Aduk lagi adonan ubi dan masukkan telur. Aduk.
• Masukkan tepung-tepungan ke dalam mangkuk ubi, Aduk lagi hingga merata.
• Kemudian tambahkan kismis dan kacang tanah sebanyak 100 gram. Aduk lagi hingga semuanya tercampur.
• Adonan siap dituang ke dalam Loyang brownies yang sudah dialasi dengan kertas roti dan dilapisi mentega dan taburan terigu. Bagi dua adonan, dan masing-masing taburi lagi dengan kacang tanah di bagian atasnya.
• Siapkan oven di suhu 180 derajat celcius. Panggang brownies sampai matang selama kurang lebih 30-35 menit.

Setelah matang, keluarkan dari oven dan tunggu dingin supaya bisa dikeluarkan dan disajikan. Untuk penyajian, Anda bisa berkreasi sesuai selera. Bisa dihias dengan coklat cair, coklat putih cair, tambahan selai kacang, atau pun gula halus bubuk. Selamat mencoba.