Resep Klepon Tepung Ketan Enak

Klepon atau kelepon merupakan sejenis makanan tradisional khas Indonesia dan merupakan salah satu jajanan pasar yang paling digemari oleh penduduk Indonesia. Klepon ini dibuat dari tepung beras ketan yang dicampur dengan daun suji atau daun pandan sehingga berwarna hijau, kemudian dibentuk bulat menyerupai bola-bola kecil yang tengahnya diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Setelah itu, klepon digulingkan di atas parutan kelapa hingga rata dan umumnya disajikan diatas daun pisang.

Bagi penduduk di Sumatra klepon dikenal dengan nama yang berbeda yaitu “onde-onde”. Klepon biasanya dihidangkan bersama dengan jajanan pasar yang lain seperti cenil dan getuk. Yang membuat klepon ini sangat disukai oleh masyarakat Indonesia karena adonannya yang kenyal dan rasa manis yang berasal dari gula merah ditambah dengan parutan kelapa yang gurih disekelilingnya membuat klepon ini sungguh enak dan lezat ketika dikunyah dalam mulut.

Bagi teman-teman yang mau mencoba salah satu jajanan pasar yang paling digemari ini, silakan mencoba resep klepon tepung ketan berikut ini.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat klepon tepung ketan:

• 250 gram tepung ketan kualitas baik
• 200 ml santan encer hangat
• 150 ml air
• 100 gram gula merah (sisir halus)
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok teh pandan pasta
• 1 sendok makan air daun suji dan daun pandan
• 1 sendok teh garam
• 250 gram kelapa setengah tua (kupas lalu parut memanjang)
• 4 sendok teh garam

Cara membuat klepon tepung ketan:

1. Campurkan tepung ketan, minyak sayur, pandan pasta, air daun suji dan daun pandan, 1 sdt garam menjadi satu, aduk hingga rata. Tuangkan santan encer hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
2. Ambil 1 sdt adonan lalu pipihkan. Beri gula merah ditengahnya kemudian tutup dan bulatkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Rebus air dengan 2 lembar daun pandan hingga mendidih, masukkan adonan kemudian rebus hingga adonan mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
4. Campurkan kelapa yang telah diparut dengan 4 sdt garam kemudian dikukus. Gulingkan adonan di atas kelapa parut yang telah dikukus hingga rata.

Tips membuat klepon enak:

• Untuk isian, jangan memberi gula merah terlalu banyak karena khawatir pada saat direbus gula merah tidak matang dan menggumpal, selain itu bisa berakibat bocor (keluar) dari klepon.