Resep Nasi Bakar Ayam Jamur Yang Menggoda Selera

Mungkin anda pernah mencoba beberapa aneka macam nasi bakar, mulai dari nasi bakar ayam jamur, nasi bakar seafood, nasi bakar ayam, nasi bakar oncom, nasi bakar jamur, nasi bakar teri, nasi bakar peda, nasi bakar ayam dan teri, nasi bakar pindang tongkol atau tuna, nasi bakar telur asin, nasi bakar empal, dll.

Dari berbagai aneka nasi bakar di atas, yang menjadi perbedaan hanyalah pada isinya saja, cara pembuatannya juga sama. Semuanya di kukus dulu terlebih dahulu lalu dibungkus dengan menggunakan daun pisang kemudian dibakar. Isian dari nasi bakar bisa sesuai dengan selera masing-masing, jadi silakan berkreasi sendiri.

Berikut ini saya akan mencoba berbagi resep nasi bakar ayam jamur, semoga cocok di lidah teman-teman ya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi bakar ayam jamur:

• 500 gram beras putih (cuci bersih)
• 500 ml santan
• 18 buah cabai rawit merah
• 2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan (simpulkan)
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 ikat daun singkong (rebus matang)
• Daun pisang secukupnya

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tumisan ayam jamur:

• 1 ekor ayam (potong kecil-kecil)
• 300 ml santan
• 250 gram jamur merang (iris)
• 100 gram bumbu dasar putih
• 3 batang serai (memarkan)
• 2 cm jahe (memarkan)
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk

Cara membuat tumisan ayam jamur:

1. Masak ayam kemudian bubuhi dengan bumbu dasar putih, serai, jahe, garam, dan merica bubuk hingga berubah warna.
2. Tuangkan santan lalu masak hingga bumbu meresap dan daging ayam matang.
3. Masukkan irisan jamur, masak sebentar lalu angkat.

Cara membuat nasi bakar ayam jamur:

1. Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih dan tercium aroma wangi pandan.
2. Masukkan beras, garam, dan merica kemudian masak hingga menjadi nasi aron, angkat.
3. Kukus nasi aron kembali selama 30 menit hingga nasi matang lalu angkat.
4. Letakkan nasi di atas daun pisang, beri tumisan ayam jamur, daun singkong, dan cabai rawit di atasnya. Bungkus dan kukus sebentar kemudian angkat.
5. Panggang di atas bara api sampai daun mengering dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan selagi hangat karena aroma nasi bakar dan tumisan ayam jamur nya yang menyatu lebih enak disantap dalam kondisi hangat.