Resep Sate Ayam Bumbu Rujak

Sate merupakan salah satu makanan yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia. Di berbagai daerah di Indonesia memiliki masakan sate dengan ciri khas tersendiri. Yang menjadi perbedaan antara sate daerah satu dengan daerah lainnya adalah pada jenis penggunaan dagingnya dan juga pada bumbu masaknya.

Pada postingan kali ini akan dibahas sate ayam dengan bumbu rujak. Masakan sate ini menggunakan daging ayam yang dimasak dengan berbagai macam bumbu kemudian dibakar sehingga sangat kerasa aroma wangi bumbunya dan rasa manis pedas.

Berikut ini resep sate ayam bumbu rujak beserta panduan memasaknya, silakan mencobanya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sate ayam bumbu rujak:

• ½ ekor ayam (buang tulangnya lalu potong dadu)
• 150 ml santan kental
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu rujak:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica

Cara membuat sate ayam bumbu rujak:

1. Haluskan bahan-bahan pada bumbu rujak yaitu: bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula merah, terasi, garam, dan merica.
2. Masukkan santan kental, daun jeruk, jahe, serai, kecap manis, dan air asam jawa kemudian masak bersama bumbu yang telah dihaluskan hingga mengental dan mendidih lalu angkat.
3. Masukkan potongan daging ayam kemudian rendam selama 30 menit sampai bumbu-bumbu meresap.
4. Tusuk potongan daging ayam lalu panggang hingga berwarna kecoklatan dan matang kemudian angkat.
5. Sajikan selagi hangat, bisa ditambahkan nasi ataupun lontong.